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        我在廣州發(fā)現一家最好吃的私房菜

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        私房菜推薦

        說(shuō)起香港新一代的電影教父杜琪峰恐怕無(wú)人不曉,但人稱(chēng)杜Sir的杜大導演其實(shí)是一名狂熱的美食大家,在拍電影的同時(shí),也不忘四處揾食。

        為了拍《單身男女2》和《華麗上班族》,杜琪峰“潛伏”在廣州好長(cháng)一段時(shí)間,他怎么可能會(huì )錯過(guò)廣州遍地的美食呢?果然,杜Sir也毫不掩飾自己的吃貨身份,在接受南方都市報專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)大爆這次他挖掘了不少新的飯店,“我在廣州發(fā)現了一家絕頂好吃的餐廳,里面有絕頂好吃的私房菜,是廣州做得最好吃的中國菜!”此語(yǔ)一出,無(wú)論是影迷粉絲還是吃貨愛(ài)好者,無(wú)不頓起按圖索驥之心,所幸城中不乏與杜S ir交好的骨灰級食家,于是,一張大佬級的美食地圖由此緩緩展開(kāi)……

        好酒好蔡工作室

        大廚是鋼琴過(guò)了十級還在超然烹飪的人物

        杜Sir口中的“廣州最好吃的中國菜”之一,就是走“高端私人定制服務(wù)”路線(xiàn)的好酒好蔡工作室。這間w orkshop式食肆的主人蔡昊先生,是一位獲得法國藍帶美食勛章、榮膺蘇格蘭威士忌行業(yè)協(xié)會(huì )雙耳杯執杯者稱(chēng)號的美食大師。

        [官方描述] 主打精細中國菜,只接受預訂,人均消費較高,由工作室根據客人的口味需求來(lái)設計定制菜單。工作室目標人群以業(yè)界專(zhuān)業(yè)人士為主。

        [招牌菜式] 脆皮燒婆參、潮州生腌蟹、涼瓜燜花腩、牛油果撈燕窩

        [實(shí)際探路] 作為國內威士忌文化推廣和精細菜研發(fā)的領(lǐng)軍人物,蔡昊先生一直是各種美食媒體聚焦的寵兒,工作室一直是城中標桿性的舞臺。

        因為太熟悉這位大師,所以再次造訪(fǎng)時(shí)的期待也就更高一些。而這次來(lái)到“好酒好蔡工作室”時(shí),剛好碰到蔡昊先生策劃的“美女與野獸”澳洲年度最佳葡萄酒酒莊亨特利莊園和好酒好蔡的酒膳對話(huà),這當然又在考驗主人家對菜單的設計能力。端上來(lái)的脆皮燒婆參已經(jīng)在蔡先生的手中發(fā)展到了2.0版本,這一道被全國名廚激賞且模仿的名菜在盤(pán)中還似乎有生命力,海參表皮上那一層恰到好處的焦香不僅曾經(jīng)和艾雷島威士忌產(chǎn)生鸞鳳和鳴,也和澳洲杰出的葡萄酒單寧并騎而行。

        好酒好蔡工作室走“高端私人定制服務(wù)”路線(xiàn)。

        每一方寸都有著(zhù)精致的簡(jiǎn)約,每一分鐘都有著(zhù)慵懶的愉悅,畢竟,廣州城中再難找到這樣一個(gè)鋼琴過(guò)了十級還在超然烹飪的人物了。

        好酒好蔡工作室

        地址天河區體育東路28號方圓大廈4樓(近奧克伍德)

        電話(huà):13926457653

        人均:1500元

        廣州最好吃的私房菜

        掃碼就能吃到

        食在廣州

        微信號:gzmealnet

        ▲長(cháng)按二維碼“識別”關(guān)注

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