大眾日報丨廣饒縣第一家民間非遺展館建成開放
廣饒縣第一家民間非遺展館建成開放
這幾天，廣饒縣樂安街道石村小磨香油制作技藝、石村兵圣燒餅制作技藝傳承人鄭顏和吳連祥有些忙碌，他們創(chuàng)辦的廣饒縣第一家非遺展覽館——廣饒建文香油、兵圣燒餅展覽館迎來了一批又一批慕名而來的參觀者。
10月1日，對于鄭顏和吳連祥來說是個特別的日子。這一天他們聯(lián)合出資打造的全縣第一家民間非遺展館正式開館并免費對外開放。賣油鑼、算盤、箢子、圈盤……走進廣饒建文香油、兵圣燒餅展覽館，和香油、燒餅制作、銷售有關的200多件老物件一一整齊擺放著，雖然看上去有些陳舊甚至滄桑，但是卻可以從中感受到小磨香油和兵圣燒餅的發(fā)展歷程。該展覽館分為“建文香油”展區(qū)和“兵圣燒餅”展區(qū)，投資8萬余元，歷時4個月建設完成，展覽面積為100多平方米，所有物件都是由小磨香油、兵圣燒餅的傳承人一代代傳承下來的，所以具有很強的年代感和傳承性。
石村燒餅歷史悠久，制作方法是一種古老的民間技藝，純手工制作，做工講究，形似滿月，薄如秋葉，具有古典風味，以“酥香薄脆”著稱。如今的兵圣燒餅是吳連祥在傳承其族祖吳祥增于清代光緒年間創(chuàng)辦的“天樂堂”老字號燒餅的基礎上，經(jīng)過改良和創(chuàng)新，由小作坊的形式發(fā)展為公司模式的。2000年，注冊了“兵圣”商標，并在老技藝的基礎上，開發(fā)了奶油味、蔬菜汁、雜糧味燒餅等不同的口味，逐漸發(fā)展成為廣饒馳名特產。
石村小磨香油制作技藝歷史悠久，據(jù)《廣饒縣志》和東關村鄭氏族譜等有關資料載，石村小磨香油自清朝初期就已形成規(guī)模，譽滿鄉(xiāng)里，名揚京津，至今已有400多年的歷史。其采用祖?zhèn)骷妓嚭蛡鹘y(tǒng)工藝加工而成，保證了芝麻的原香原味，味香濃郁純正、色澤晶瑩、營養(yǎng)成分全面，多年來，石村小磨香油在京津等地也享有非常好的口碑。如今石村小磨香油已注冊商標“建文”牌，生產規(guī)模日益擴大。
據(jù)了解，石村小磨香油制作技藝、石村兵圣燒餅制作技藝今年雙雙申報了廣饒縣第三批縣級非物質文化遺產代表性項目，8月26日被正式公布為廣饒縣第三批縣級非物質文化遺產代表性項目。其實，早在2017年，準備申報縣級非物質文化遺產的時候，吳連祥的心里就萌生了一個想法，建立一個非遺傳承展覽館，讓更多人了解兵圣燒餅制作技藝等這些非遺文化，并永久地傳承下去。有了初步打算之后，吳連祥找到同樣作為傳承人的鄭顏商量，兩人一拍即合，并得到了上一代傳承人的大力支持。兩代傳承人共同努力，尋找收集老物件、展覽館選址設計、布展制作宣傳板面……終于在山東建文香油有限公司舊址的基礎上，經(jīng)過重新裝修布置，建立了廣饒建文香油、兵圣燒餅非遺展覽館，將小小的夢想變成現(xiàn)實。（譚芳 張海云）
來源：大眾日報
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