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        我心中的蒙頂山茶

        歡迎關(guān)注shijiechayuan-ms

        蒙頂山茶

        中國十大茶葉品牌

        編者按:

        2021年4月29日,中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學博士生導師劉仲華在第十屆四川國際茶博會蒙頂山茶推介會上,以《我心中的蒙頂山茶》為題,詳細推介了蒙頂山茶文化、茶科技發(fā)展、茶產(chǎn)業(yè)融合以及健康屬性等,具有很強的權(quán)威性和指導性,現(xiàn)整理印發(fā)宣傳。

        我來過四川來過雅安很多次,也參加過四川和雅安舉辦的多次活動,也在四川以外,多次推薦過蒙頂山茶。所以,今天借這個機會來推薦,壓力之大,是因為好話講多了,我又不能夠重復,但是呢,蒙頂山茶的確又非常好,所以呢,我就用一個網(wǎng)絡詞匯,重要的事情說三遍。

        一、蒙頂山茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)布局合理

        在“蒙頂山茶”公共品牌的家族里面,有三大魅力茶類。首先是綠茶的蒙頂甘露,然后是黃茶的蒙頂黃芽,還有黑茶的雅安藏茶。這三個品類構(gòu)成了蒙頂山茶的無限魅力。它不單是因為品質(zhì)好,有特色,最關(guān)鍵,今天做茶,不但要做好產(chǎn)品,還要做好產(chǎn)業(yè)。這個合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)布局,既能夠充分利用茶葉資源,同時也能夠滿足不同消費者對于眾多口感風味的要求。這是我的第一點感受。

        二、蒙頂山茶的魅力在其文化品質(zhì)

        作為品牌的靈魂是什么,品牌的靈魂是品質(zhì)。今天進入展覽中心,我在雅安展館里面停留了很久。一是因為待會兒要推薦蒙頂山茶。二是因為四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記王云一直在給我介紹雅安茶,同時讓我品嘗蒙頂甘露、蒙頂黃芽、雅安藏茶的品質(zhì)魅力。中國有六大茶類,好喝是硬道理。不同的人對不同的品類有不同的訴求。但是通過今天和我過去一直品飲蒙頂山茶幾大成員以來,感覺到能夠用這幾個字來表述蒙頂山茶的魅力。蒙頂甘露:鮮、香、醇、甘;蒙頂黃芽:黃、醇、甘、爽;雅安藏茶:濃、厚、紅、醇。所以這幾個茶類,它的品質(zhì)亮點,作為一個專業(yè)人士也好,作為一個普通的飲茶人也好,還是作為一個跨界過來關(guān)心茶的人,他們都能夠被它獨特的品質(zhì)風格所吸引。為什么蒙頂山茶會有如此好的品質(zhì)特色,這么好的辨識度呢?是因為:

        首先,四川科技力量非常強大。四川農(nóng)業(yè)大學就坐落在雅安,有著強大的科技力量和人才團隊。同時,四川省農(nóng)科院茶葉研究所把雅安把名山作為它的科技成果轉(zhuǎn)化的核心基地,選育了一批批優(yōu)異的品種來形成品質(zhì)基因。

        第二,雅安蒙頂山館走進來就有一句廣告詞:揚子江心水,蒙山頂上茶。自然的選擇、先輩們的經(jīng)驗,把最優(yōu)異的茶樹品種栽種在最佳的生態(tài)環(huán)境,好山好水出好茶,這樣獨特的環(huán)境給了蒙頂山茶獨特的品質(zhì)基礎(chǔ)。

        第三,在雅安蒙頂山茶這個大的品牌下,有一批制茶技藝非常精湛的匠人,用他們的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),用他們的傳統(tǒng)工藝的精髓與現(xiàn)代的加工裝備和技術(shù)高度融合,形成了精湛的現(xiàn)代工藝。巧婦難為無米之炊,我們已經(jīng)有了好的料,有巧婦在,所以有好料,有好的工匠,就形成了品質(zhì)的特色,鑄造了品質(zhì)風格,有了好的品質(zhì)。之所以這些年蒙頂山茶的品牌的影響力不斷強大,是因為蒙頂山茶這個家族三大精英各顯神通,感動、感化了一批消費者,也讓一批批專家、企業(yè)家和行業(yè)領(lǐng)袖見證了蒙頂山茶品牌的成長。2017年,我參與了“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”的評審,蒙頂山茶當之無愧,昂首挺胸走進了中國十大茶葉的前列。因為它的品質(zhì)魅力,因為它的規(guī)模、市場穿透力,所以,今天,我們也見證了四川省委省政府“打造精制川茶”,這是區(qū)域公共品牌的口號,雅安市委市政府聯(lián)動政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng),用科技跟文化的助推使蒙頂山茶品牌的影響力,從天上到了地下,從專家、行業(yè)走進了消費者的生活之中。所以,我堅信,蒙頂山茶的品牌的影響力還將持續(xù)高漲。

        我覺得蒙頂山茶最大的魅力,還有一個靈魂的元素,就是蒙頂山茶文化。雅安有栽培種茶的鼻祖,有茶禪一味的發(fā)源地,有傳統(tǒng)茶文化跟現(xiàn)代茶文化的融合。大家知道,茶文化要有傳播和承載的形式。在中國,不管是哪個省做茶藝表演,都會把目光集聚到四川人發(fā)明的長壺茶藝。因為這是從四川、從蒙頂上走出來的,所以它的文化底蘊的深厚和茶文化承載的形式和今天一批批雅女、茶藝師走進了無數(shù)的茶館和各種各樣的場合,在傳播蒙頂山茶文化的魅力。既有精神層面,也有文化層面,它通過文化和科技的滲透,讓蒙頂山茶的品質(zhì),讓越來越多的人感受到了蒙頂山茶品牌的影響力,所以,蒙頂山茶的文化魅力和品質(zhì)魅力構(gòu)筑了蒙頂山茶品牌的兩大靈魂。

        三、蒙頂山茶的魅力在其業(yè)態(tài)創(chuàng)新

        蒙頂山茶還有一個無可比擬的魅力,那就是蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)在做業(yè)態(tài)創(chuàng)新。今天,要打造茶、康、文、旅、養(yǎng)融為一體的一、二、三產(chǎn)聯(lián)動茶旅融合,蒙頂山天生風景優(yōu)美,蒙頂山天生是人們向往的圣地。它把文化元素、自然風光、茶的魅力集聚在一起,吸引了越來越多的四川之外的游客走進蒙頂山感受蒙頂山茶的魅力。所以,未來,蒙頂山茶一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)聯(lián)動,產(chǎn)業(yè)的規(guī)模、產(chǎn)業(yè)的效益、產(chǎn)業(yè)的傳播力,將會越來越強。

        四、蒙頂山茶的魅力在其健康屬性

        最后,我還要講一講健康、蒙頂山茶健康的魅力。過去這些年,我一直在研究茶與健康,目的是兩個。第一個,是讓越來越多的人因為茶的健康而關(guān)注茶而愛上茶而一輩子離不開茶。蒙頂山茶的三大魅力的茶品:蒙頂黃芽、蒙頂甘露、雅安藏茶,三大元素存在著三大健康屬性,那就是延緩衰老、調(diào)節(jié)代謝、增強免疫。盡管我們過去對于蒙頂山茶用它為材料研究和發(fā)表過無數(shù)論文,但是我覺得最能夠吸引消費者的,首先是延緩衰老。誰不愿意自己容顏不老,誰不愿意讓自己青春永駐,鮮嫩的蒙頂甘露和蒙頂黃芽以它的多酚和氨基酸、咖啡堿、黃酮類的黃金配比為蒙頂山茶延緩衰老功能奠定了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以,這里,我把2020年我在抖音里的流行語獻給所有癡愛蒙頂山茶的朋友:“要想你容顏不老,一定要蒙頂山茶喝的不能少”。

        第二句話,調(diào)節(jié)代謝。對于不同的群體,調(diào)節(jié)代謝的含義不一樣。對于年輕的美女,希望自己苗條,她這個脂肪代謝合成小一點,分解快一點,永遠保持苗條的身材。對于男性到了四十歲以后,成就有了,財富有了,地位有了,但是血脂、血糖、尿酸和體重都可能偏高了。這個時候,蒙頂山茶三大元素都能夠從不同的通路來調(diào)節(jié)代謝,使我們的糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)代謝控制在正常的水平,讓我們遠離亞健康。所以,第二大功能,蒙頂山茶三茶集聚,能夠?qū)崿F(xiàn)調(diào)節(jié)代謝,給你一個比較穩(wěn)定和正常的血糖、血脂、尿酸。

        最后一點,增進免疫或者說調(diào)節(jié)免疫。蒙頂山茶的三大元素的交替品飲,能夠使我們從茶多酚兒茶素、茶氨酸、咖啡堿、黃酮類的角度來增進免疫能力;也可以因為有藏茶特殊的多糖、粗纖維、微生物的代謝產(chǎn)物來共同使我們的免疫力維持在正常的高位。我們可以對于病毒的免疫力、身體的免疫力、代謝的免疫力,還有環(huán)境的免疫力都能不斷增強,使自己的身體建立一個360防火墻。

        所以,今天用了十分鐘的時間總結(jié)和感受了這么多年我品飲蒙頂山茶三大魅力茶品的感受:首先是品質(zhì)好,第二是品牌響,第三是文化底蘊深,第四健康保護好我們的身體。所以說,這幾大魅力元素的積蓄,誰都會愛上蒙頂山茶。

        祝愿在座的各位和身邊的朋友、媒體網(wǎng)絡中的所有愛茶人,每天多喝三杯蒙頂山茶。早上喝蒙頂甘露,中午或者下午喝蒙頂黃芽,晚上喝雅安藏茶,你的身體一定棒棒,健康、美麗、快樂都會包圍在你的身邊。

        來源:茶源名山

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        蒙頂山茶

        中國氣候好產(chǎn)品

        春——采茶 夏——納涼

        秋——騎游 冬——喝湯

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