亳州味道：斟上古井貢，端坐花戲樓
有人說思念一個人，愛上一座城。而我卻因好上一種味道，崇拜上了一座城。那城的名字叫亳州，那味道出自“古井貢酒”。
得益于一篇小文在《逛古城，喝古井》征文中獲獎，我有幸在2018年立夏時節(jié)，踏上了亳州之旅。
“少兒不識字，糊涂亳字始”。多少年前，家有貴客臨門，以酒燃燒歲月的父親痛下狠心，買了一瓶“古井貢酒”招待客人以表誠意。席上，三杯小酒下肚懷，臉上“紅霞”飛起來。
父親因興奮而抑制不住要顯擺一番，故意示我讀酒的商標(biāo)。我瞅了好一會兒，還是鬧出個“毫”“亳”之誤。客人抿酒一笑，賞了我一口，那味道從此深入骨髓。
今少讀經(jīng)史，更兼有親臨之感受，知亳州乃天造地設(shè)的一方水土。亳州地處淮北平原腹地，黃淮之間。泱泱渦水，馳裂古城胸膛，如城之血液，膏澤千年古都物阜民豐，鐘靈毓秀。
暢想古時渦河岸堤，楊柳扶風(fēng)，勺藥花開十里飛彩霞。一少年騎于青牛之上，觀水道隨物賦形，悟天理，憚人道而著《道德經(jīng)》。這便是道家始祖老子。“上道若水，故幾于道”，一把金鑰匙開啟人世間大智慧。
更有那胸懷寬闊如平原，眼高如藍(lán)天，集文功武治于一身的一代梟雄，西出譙城，平諸侯，入主中原，懷攬萬里錦繡，完成千秋偉業(yè)。
是什么哺乳出亳州的如老莊，如曹操，如華佗，如花木蘭等一代先哲圣人偉人的呢?
是酒！酒，亳州的一泓清泉，濃縮黃淮上空的風(fēng)云，假之時日，發(fā)酵于幽靜深處，醞釀悠長之夢幻，安放和催生先賢之一顆不朽的靈魂。酒讓文者思緒飛揚(yáng)，筆走龍鳳；武者氣壯如戰(zhàn)馬嘶鳴，橫戟立天地之間。
我們漫步建安文學(xué)館，重溫建安文學(xué)，讀曹操借酒明志的瑰麗詩句“對酒當(dāng)歌，人生幾何”“何以解憂，惟有杜康”，深感曹魏文人集團(tuán)詩酒風(fēng)流，同題共作活動，開文人雅集之先河，而影響深遠(yuǎn)。如竹林七賢，二十四友文人集團(tuán)，烏衣之游，山澤四友，競陵八友等創(chuàng)作的大量山水田園之詩無不承載建安遺風(fēng)。
那被譽(yù)為“地下長城”的曹操運(yùn)兵道，是不是曹阿瞞煮一壺“九醞春酒”豪飲后而突發(fā)奇想的“神來之筆”呢!至于曹操和華佗之間的過節(jié)，我們無法復(fù)原歷史評判曲直，無法讓時光逆流，讓他們再活回千年而進(jìn)行叩問。
若能，我要親自為他們斟上一杯今天的十六年份的古井貢酒，請他們端坐于花戲樓上，在京胡鑼鼓聲中聽聽?wèi)颍ㄩ_心扉以吐心曲，化干戈為玉帛，成全古井貢酒的另一美名：和諧或取義。
我此想法一點(diǎn)也不奇特。如今聰明的亳州人就是大作酒文章，酒成為城市的文化明片。讓酒，藥，文字完美地揉合:亳州的空氣里彌漫著酒味，藥味。藥中有酒，酒中有藥；手捧一本介紹亳州文化的書，酒從文字中溢出，書中人物多多少少都與酒結(jié)緣。
酒緣總是結(jié)下人緣。當(dāng)我們在古井酒廠的餐桌上，一邊承接著古井人的盛情，一邊品嘗八年年份古井酒的醇香，心生感激與感悟。特別是同行的美女操琴在酒廠過了一個有意義的生日，場面令人難忘。她收獲了老總們的祝福與鮮花，我們頓悟古井貢酒香飄萬里的另一密碼。
古人云“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎？”這一小插曲，不正是酒品和人品最完美的結(jié)合嗎？古井酒深深千年，譙城情濃濃于酒。
從踏上古井酒廠的土地開始，盡地主之誼的胡侃副總使我們賓至如歸。花園式酒廠風(fēng)景，恢宏的建筑使我們飽了眼福；善于言辭的他，正如他的大名，侃侃而談，句句似春風(fēng)送暖。他仿佛知道我們的心事：迫不及待地想知道古井酒好喝的秘訣。于是親自帶隊(duì)參觀古井之“井”，還不時地講解。
“佳釀千年傳魏井，濃香萬里發(fā)湯都”。古井之井，以魏井尤為著名。圍繞魏井有一段傳為千古佳話的故事，南梁與北魏一次戰(zhàn)役，魏國獨(dú)孤將軍戰(zhàn)死前，將金锏與長戟投入這口井中。
這一投，水含鍺、鋅等多種礦物質(zhì)，水呈弱堿性，PH值為7.7。這正是釀酒的“神水”。當(dāng)陽春三月，十里桃花落英繽紛，淤積成泥，成為酒之“神曲”。“神水”和“神曲”相逢，窖藏之，于是“古井貢酒”石破天驚，橫空而出!
我們參加魏井時，井邊的那棵古槐樹依然枝繁葉茂，新綠層疊。墻邊掛著的古井貢酒的商標(biāo):“古槐，古井，藍(lán)天，白云”，詮釋著古井酒的內(nèi)涵:悠久的歷史，過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，綠色的養(yǎng)生理念。
井，家鄉(xiāng)的眼睛，游子的牽掛。談起井的話題，得知胡侃副總是我們桐城老鄉(xiāng)。他興奮地向我們說起他的求職經(jīng)歷。大學(xué)畢業(yè)后找工作，徒步百余里找到古井酒廠。
看到偌大的酒廠，出入酒廠的工作班車，盡職盡責(zé)的員工，深信這就是自己所要找的地方。事實(shí)證明他的眼光不錯，現(xiàn)如今“古井貢酒”四獲國家白酒行業(yè)的金獎，躋身于國家白酒行業(yè)的前十強(qiáng)。
“做真人，釀美酒，善其身，濟(jì)天下”，這是當(dāng)今古井人孜孜不倦的追求。古井酒廠猶如那滾滾向前的渦河之水，引領(lǐng)白酒行業(yè)的新潮流！
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