大雪節(jié)氣吃什么 大雪節(jié)氣有什么食俗

大雪節(jié)氣是每年的12月7日，而冬季的第三個(gè)節(jié)氣大雪到來了，同樣大雪節(jié)氣的到來也就意味著仲冬的開始，此時(shí)，氣溫顯著下降，降水量增多，中國大部分地區(qū)已進(jìn)入冬季，那么大雪節(jié)氣有什么食俗呢?

1.大雪節(jié)氣也是冬棗成熟的時(shí)候，冬棗是一種很大的圓形的棗，口感很脆，棗核不大，吃起來很甜。一般進(jìn)入冬季后大家都很喜歡吃。

2.蓮藕，蓮藕長(zhǎng)在淤泥中，是蓮花的根莖，說到蓮花是有“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”之名，蓮藕的味道也是非常美味的，可以制作處很多美食，清炒蓮藕，糯米藕等都特別受大眾喜愛。

3.紅粥，顧名思義就是一種粥，進(jìn)入冬季，天氣寒冷，喝一碗熱乎乎的粥可以讓身體回溫變暖。

4.年糕，年糕有“消寒糕”的美稱，所謂消寒顧名思義，就是消除嚴(yán)寒，年糕吃了年糕以后會(huì)讓身體變得暖和，溫暖，可以驅(qū)除寒氣，在“大雪”這天吃年糕也是一種很好的選擇，也是很多地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。

冬日，是“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)，到了節(jié)氣大雪，自然不能不提到此時(shí)的食俗。古人順應(yīng)氣候變化適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，而據(jù)劉孝昌所言，老成都就有句話，叫做“白露食白，大雪吃黑”，意為在大雪這一日，要吃黑色的食物。“在古人的觀念中，冬季屬水，顏色為黑，黑色食物是冬季最好食材，可多食些黑芝麻、黑豆、黑米、木耳等食材。”

不僅是黑色的食物，白菜也是不錯(cuò)的選擇。冬日一到，北方地區(qū)的居民們?cè)缭绲木烷_始儲(chǔ)藏大白菜，大白菜更被老百姓稱為“當(dāng)家菜”。“‘白菜當(dāng)家，清白傳家’。一般來說，人們?cè)谛⊙┏?a href='/techan/40278' target=_blank>蘿卜，在大雪吃白菜。這個(gè)時(shí)候白菜也很便宜，北方的家家戶戶買個(gè)一兩百斤。白菜也是中國原產(chǎn)蔬菜，有數(shù)千年的載培史了，古人也認(rèn)為白菜是蔬菜中的佳品。”

大雪節(jié)氣的時(shí)候養(yǎng)勿過偏，就是不要只吃一樣食物，綜合調(diào)養(yǎng)要適中。有人把“補(bǔ)”當(dāng)作養(yǎng)，于是飲食強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)，食必進(jìn)補(bǔ);起居強(qiáng)調(diào)安逸，靜養(yǎng)惟一;此外，還以補(bǔ)益藥物為輔助。雖說食補(bǔ)、藥補(bǔ)、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之中，但用之太過反而會(huì)影響健康。在進(jìn)行調(diào)養(yǎng)時(shí)應(yīng)采取動(dòng)靜結(jié)合、勞逸結(jié)合、補(bǔ)瀉結(jié)合、形神供養(yǎng)的方法，也就是說要均衡的搭配。

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