四川旅游攻略（3）：雅安：雅魚(yú)，雅雨，雅女
圖文/行者龔師傅
雅安，四川西部重鎮，曾經(jīng)的西康省省會(huì )，涼山州、甘孜州東出內地門(mén)戶(hù)，茶馬古道起點(diǎn)之一，青衣江穿城而過(guò)，108、318國道縱貫交錯，新近通車(chē)的雅西（雅安 西昌）高速公路創(chuàng )下了諸多“第一”，被譽(yù)為中國“最美”的高速公路。小時(shí)候我對雅安就留有較深的印象，因為那時(shí)從康定到省城成都必然要在雅安過(guò)夜， 每次在雅安用餐，母親都會(huì )點(diǎn)上一份豆瓣雅魚(yú)，味道之鮮美，至今難忘。雅安所轄的縣城我全部到過(guò)，天全二郎山喇叭河、橋頭雞湯抄手。寶興的大熊貓、漢白玉，夾金山藏寨；蘆山的溶洞、油菜花；漢源花椒、車(chē)厘子，清溪九襄古鎮；石棉大渡河安順場(chǎng)；榮經(jīng)砂鍋， 名山雨霧蒙頂山上茶，還有古樸的望魚(yú)古鎮，上里古鎮，泡周公山溫泉。。。
雅安以“三雅”知名：雅魚(yú)，雅雨，雅女。雅魚(yú)是很珍貴的食材，只產(chǎn)于雅安望魚(yú)古鎮附近的周公河中，味道極為鮮美，尚無(wú)法人工養殖，因此產(chǎn)量稀少，價(jià)格相當昂貴。雅魚(yú)最經(jīng)典的做法是用榮經(jīng)砂鍋烹制砂鍋雅魚(yú)，分辨雅魚(yú)真假一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法是看魚(yú)頭里是否有一把形似寶劍的劍骨，食過(guò)雅魚(yú)后，服務(wù)員會(huì )將此劍骨清洗干凈讓食客過(guò)目，并用紅色的小禮品盒裝好，送給在座的已婚女士，受贈的女士回家后會(huì )將其懸掛于床頭，因為這把劍骨據傳是避小人、小三的利器。雅安雨水很多，年降水量近2000毫米，有“雅無(wú)三日晴”之說(shuō)，雅安市區也因此起名“雨城區”。傳說(shuō)雅安雨多是因為女?huà)z補天時(shí)，將雅安上空忘記補了。其實(shí)雅安雨多的原因，主要是地形影響。東南季風(fēng)帶來(lái)的豐沛水汽，在雅安附近受高聳的二郎山阻擋，變?yōu)榻涤辍７彩谴┰竭^(guò)二郎山隧道的朋友，都有經(jīng)歷“時(shí)光隧道”的感覺(jué)，因為兩邊的天氣經(jīng)常截然不同。雅安雨多，不僅適合茶葉生長(cháng)，讓雅安成為茶馬古道的起點(diǎn)，濕漉漉的氣候更滋潤出雅安眾多的美女。雅安的美女大多皮膚白皙，滋潤水靈。
雅魚(yú)頭中的箭骨
漂亮的雅安女孩：瑞瑞，在成都做模特
作者簡(jiǎn)介：行者龔師傅，讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路，曾經(jīng)電腦DIY知名專(zhuān)家，如今專(zhuān)注于旅行體驗和風(fēng)光人文攝影，也對美食頗有研究。四川省，成都市攝影家協(xié)會(huì )會(huì )員，三級紅案廚師，騰訊微博47W粉絲，《今日頭條》，《搜狐公眾號》等各主流自媒體平臺作者。有景區推廣、旅行體驗、美食品味等相關(guān)合作，請聯(lián)系2796669（扣扣，微信同號）。
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