逛吃！周末開啟一場美食之旅，收下這一張北碚美食全攻略地圖地圖
說起重慶，如果印象中僅僅只有那些所謂的網(wǎng)紅景點，那確實可惜。重慶城是名副其實的美食之都，喜歡美食的人被稱為“好吃狗”，喜歡喝酒的人被稱為“酒旋旋”。重慶三大名片中，美食就獨占一席，可見其高貴的城市地位。今天我要和大家分享的是重慶北碚的美食，看看北碚的美食地圖到底有多么讓人垂涎三尺。
首先給大家分享一張手繪的北碚美食地圖。這張地圖不僅畫風(fēng)可愛，而且是非常實用的。可以說，憑著這份地圖，北碚的美食基本可以一覽無余。找個周末，照著地圖，按圖索驥，一家一家的吃起來吧。
NO.1 水土米線
其實說到米線，重慶人并不陌生。而且在主城大街小巷，這道美食可謂是隨處可見。然而為什么北碚美食的第一推薦位要給到米線呢？其實原因很簡單，首先是名氣在外，北碚水土鎮(zhèn)的三鮮米線可謂是遠近聞名，膾炙人口；其次是環(huán)境，在當(dāng)下大家都開始追求不僅要味道，還要舒適環(huán)境進行搭配時，北碚“老碼頭砂鍋米線”還是堅持著最原始的環(huán)境，讓大家可以體驗到最初的原滋原味；最后是制作米線的環(huán)境，現(xiàn)在已經(jīng)很少看見爐灶了，而這家店仍然使用爐灶，讓人頓起懷舊心態(tài)。
味道方面那就更不用擔(dān)心了，老字號的優(yōu)勢就在于把控味道的能力。不敢說幾十年一點不變，但就算變化精髓不丟。他家的米線吃起來有嚼頭，豬肝肉片等也是非常嫩滑，青菜清香可口。特別是一口鮮湯，讓人回味無窮。這樣的米線，你能不心動嗎？
上個月，三溪口豆腐魚美食街正式開街，數(shù)十家豆腐魚商家聯(lián)合起來打造三溪口豆腐魚美食街。勵志讓食客能最大程度的品嘗到三溪口豆腐魚的特色和美味。豆腐魚是一道地道渝菜，其特色就是麻辣鮮香。麻要麻得酣暢，辣要辣得徹底，魚呢更要滑爽細嫩，這完全符合重慶人對美食的基本追求。所以美食地圖的第二站，我推薦三溪口豆腐魚，在吃完了清淡的水土米線后，讓舌尖來一次火辣體驗，這樣的冰火兩重天，絕對讓味蕾安分不下來！
NO.3 縉云醉雞
說到重慶菜中雞的吃法，可能大家更? ?脫口而出的是：泉水雞和辣子雞。沒錯位于主城南山的泉水雞和歌樂山的辣子雞確實是重慶人最耳熟能詳?shù)膬煞N雞類吃法。但你可知其實重慶人對于雞的吃法還有另外兩個大類，它們分別是鐵山坪的花椒雞和北碚的縉云醉雞。
縉云醉雞中的“醉”是整個菜的特色也是靈魂所在。它表明了這道菜的精髓就是要加酒類進行調(diào)味。相傳最早縉云醉雞是用米酒作為調(diào)味的原料，而如今更多的商家改為了啤酒。其味道有點類似于啤酒鴨。同樣是鮮嫩可口又不失嚼勁兒，脆嫩的雞皮，彈性十足的雞肉，集鮮、香、辣、甜等多種滋味于一體。
NO.4 兼善三絕
說美食，光說味道，不免有些乏味。讓我們再來看看這一道飽含歷史韻味的北碚地道美食--兼善三絕。
光聽名字，你一定也會和我第一次聽聞名號時一樣摸不著頭腦。其實兼善三絕是一個統(tǒng)稱，三絕主要為“兼善面”“兼善湯”“兼善包”。他們是兼善餐廳經(jīng)典代表菜。兼善餐廳于1940年創(chuàng)業(yè)于重慶市北碚區(qū)，由實業(yè)家盧作孚、張博和、張祥銀開辦，取用《孟子》“窮則獨善其身，達則兼濟天下”之名句定店名。馮玉祥、孫科、郭沫若、老舍等，常在該店做客。特別是老舍，據(jù)說抗戰(zhàn)時期老舍寓居北碚時，最喜吃兼善湯，吃了兼善湯的老舍文思泉涌，《四世同堂》就這么創(chuàng)作出來了。這么有歷史光環(huán)的小吃，你還按耐得住嗎？是不是馬上就想去打卡一番呢？
其實北碚的美食還遠不止這些。找個周末，天氣嬌好時，按著地圖一處一處打卡吧！
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