周末不知去哪吃？這份斗門(mén)美食攻略請收好！
5月10日，“2021年斗門(mén)盛宴”活動(dòng)評選結果正式出爐，綜合選出“斗門(mén)十佳名小吃”“斗門(mén)十佳金牌菜”“斗門(mén)十佳特色菜”作為“2021年斗門(mén)盛宴”餐飲名菜收錄入庫，30道頂級美味等您到斗門(mén)品嘗。
“斗門(mén)十佳名小吃”分別是：來(lái)自德記餅家的蓮溪豆沙月餅、來(lái)自賴(lài)東彩的咸茶、來(lái)自益利大酒樓的斗門(mén)燒汁蓮藕、來(lái)自金勝酒樓的咸香雞爪、來(lái)自金泰福酒樓的南瓜薄餅、來(lái)自趙家園金福酒樓的南瓜餅、來(lái)自鵝知味的五味甜酸鵝掌、來(lái)自珠海中興宇食品有限公司的趙氏鴨腳包、來(lái)自珠海獺山鄉村文化旅游專(zhuān)業(yè)合作社的獺獺米創(chuàng )意米糕和來(lái)自侯氏蝦米糍的傳統蝦米糍。
“斗門(mén)十佳金牌菜”分別是：來(lái)自大赤坎肥仔強燒味海鮮餐廳的荔枝柴叉燒、來(lái)自金勝酒樓的意味醬松露焗鱸魚(yú)、來(lái)自大赤坎鴻圖酒樓的龍眼荔枝柴排骨、來(lái)自趙家園金福酒樓的玉龍耀海鱸、來(lái)自虎山金巢的虎山金巢琵琶鴨、來(lái)自益利大酒樓的藍莓牛肋皇、來(lái)自品稻GUANGE餐廳的燒椒鮮味鮑魚(yú)、來(lái)自盈亨酒樓的奇妙錦繡鱸、來(lái)自御溫泉西窖餐廳的去骨牛肋排和來(lái)自廚樂(lè )食材體驗館的黃金海鱸。
“斗門(mén)十佳特色菜”分別是：來(lái)自金勝酒樓的金勝脆皮燒肉、來(lái)自斗門(mén)人家酒樓的龍騰四海、來(lái)自趙家園金福酒樓的油鹽焗青蟹、來(lái)自盈亨酒樓的奇妙雜糧焗鮮鮑仔、來(lái)自益利大酒樓的特色生菜盞、來(lái)自廚樂(lè )食材體驗館的鮑魚(yú)紅燒肉、來(lái)自鵝知味的五味甜酸鵝、來(lái)自珠海獺山鄉村文化旅游專(zhuān)業(yè)合作社的廣東三寶鵝、來(lái)自金泰福酒樓的香煎雷餅和來(lái)自侯氏蝦米糍的純手工特色撈粉。
5月8日至9日，“2021斗門(mén)盛宴美味食譜評選”線(xiàn)下活動(dòng)在益利大酒樓和金勝酒樓舉行，來(lái)自粵港澳大灣區多地的幸運兒作為大眾評委，與8位專(zhuān)業(yè)評委組成“百人品鑒團”，免費品嘗這一桌斗門(mén)饕餮盛宴。
此次活動(dòng)共有來(lái)自益利大酒樓、金勝酒樓等18家餐飲商家的56道美食參加，專(zhuān)業(yè)評委和大眾評委在品嘗完畢后，在評分卡上進(jìn)行評分，最終各菜品得分由線(xiàn)上活動(dòng)網(wǎng)絡(luò )投票、線(xiàn)下活動(dòng)專(zhuān)業(yè)評委評選結果、線(xiàn)下活動(dòng)大眾評委評選結果3部分按20%：60%：20%的比例合成。
兩天的活動(dòng)中，現場(chǎng)氣氛十分熱烈，專(zhuān)業(yè)評委們仔細品嘗、互相交流，對每道美食的評分均一絲不茍；大眾評委們開(kāi)心暢聊，在品嘗美味的同時(shí)加深了對斗門(mén)美食文化的認識。
首日活動(dòng)現場(chǎng)還通過(guò)“觀(guān)海”APP對評選盛況進(jìn)行了多機位全程直播，超過(guò)4萬(wàn)人通過(guò)直播觀(guān)看了現場(chǎng)活動(dòng)，珠海傳媒集團美食節目女主播近距離與評委們互動(dòng)交流，讓未能來(lái)到現場(chǎng)的粉絲朋友也能一睹“美食+美女”的風(fēng)采。
專(zhuān)業(yè)評委、珠海市廚師協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)涂雪容表示，現場(chǎng)的菜式普遍質(zhì)量很高，食材優(yōu)質(zhì)，擺盤(pán)精美，色香味俱全。“兩天的美食各有特色，第一天的側重于對斗門(mén)本土食材的充分挖掘，第二天的側重于對普通食材進(jìn)行具有本土特色的加工，參評商家都發(fā)揮出了自身的優(yōu)勢與水平，許多菜式都給我留下了深刻的印象。”涂雪容說(shuō)。
“2021年斗門(mén)盛宴”活動(dòng)由珠海市斗門(mén)區文化廣電旅游體育局主辦，珠海傳媒集團新媒體運營(yíng)有限公司承辦，旨在把遍布斗門(mén)的美食聚集在一張餐桌上享用，獲得斗門(mén)眾多餐飲商家支持并參與，此次線(xiàn)下活動(dòng)是其中的關(guān)鍵一環(huán)。為實(shí)現各地美食“一桌鮮”，主辦方專(zhuān)門(mén)出動(dòng)了珠海傳媒發(fā)行隊伍，由發(fā)行員承擔“傳菜”服務(wù)，將斗門(mén)各地餐飲商家的半成品、食材等運送到線(xiàn)下活動(dòng)場(chǎng)地。
“活動(dòng)結束后，我們還將繼續通過(guò)各種渠道推廣此次入庫的美食，不斷充實(shí)‘斗門(mén)盛宴’美食庫，結合新出臺的《珠海市斗門(mén)區旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項資金管理辦法》進(jìn)行扶持，希望能形成良性循環(huán)，激勵更多的美食商家參與。”斗門(mén)區文化廣電旅游體育局相關(guān)負責人表示。
【來(lái)源】珠江晚報
【記者】何錟坡、吳梓昊
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