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來雅安玩,一定要去吃的四種美食,又有一種被慈禧稱為:龍鳳之肉

#雅安#雅安,四川地級市,原為西康省省會,1955年隨西康撤省并入四川,設雅安地區(qū),2000年12月經國務院批準撤地設市。位于四川盆地西緣、邛崍山東麓,素有"川西咽喉"、"西藏門戶"、"民族走廊"之稱。雅安兩漢文化歷史底蘊豐厚,近代更留下了"翼王悲劇地、紅軍勝利場"的壯麗詩篇。

雅安是四川省歷史文化名城、新興旅游城和四川省環(huán)境優(yōu)美示范城市,有"雨城"之稱。今天小編就給大家介紹幾種雅安的特色美食,看看有沒有你垂涎已久的。

雅魚

雅魚,又名丙穴魚、嘉魚、丙穴嘉魚,學名裂腹魚,產于青衣江(雅安段)周公河,故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒,體形肥大,肉質細嫩,砂鍋雅魚為當?shù)孛?。相傳,清代上貢慈禧,太后贊美?quot;龍鳳之肉"。

漢源壇子肉

漢源壇子肉,乃四川省漢源縣的特產,是中國國家地理標志產品,屬醬鹵肉制品。生產過程中,未添加任何食品添加劑,未進行熏烤,最大程度地保留了漢源壇子肉的原汁原味,也保證了產品品質。

漢源壇子肉均采用漢源土法燒制的陶罐進行保存,加之漢源獨特的氣候環(huán)境(冬春干旱無嚴寒,夏秋多雨無酷熱),使得漢源壇子肉具有存放一年不會變質的特點。

石棉枇杷

石棉枇杷,四川省石棉縣特產,果實大,果皮橙黃色,果粉多,果銹少,皮薄,極易剝皮,果肉厚、汁多、細嫩、風味濃郁,可食率高,可溶性固形物含量大于等于12%,是枇杷中的上品。被農業(yè)部認定為國家農產品地理標志保護產品。

榨榨面

榨榨面是四川省漢源縣、甘洛縣一帶的一種本土特色面食,它的面條是用蕎麥經加工磨細后摻水揉和成面團然后壓榨而成的。面團兒經過放在鍋上面的特殊工具壓? ??成條狀直接進鍋進行烹煮,故稱之為榨榨面;這道面的味道絕就絕在酸菜上,這是當?shù)厍逑a的酸菜,口味就感到味道酸辣爽口,回味有一種淡淡的清苦香。

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