福建有什么好吃的美食 福建各城市美食推薦
在福建有不同的城市，不同的城市只見(jiàn)可以品嘗不同的美食，如果你想要去廈門(mén)，但是又不知道吃什么，那么你可以看看當地的特色美食，下面小編就來(lái)介紹一下不同城市的美食有哪些。
廈門(mén)吃什么沙茶面是閩南的特色小吃，在廈門(mén)、漳州最為著(zhù)名。沙茶醬做法是印度尼西亞的，花生、香料和蝦米用油煸炒的。沙茶面更重要的是可以隨意加的海鮮配料。有魷魚(yú)、蛤蜊、蝦、大腸、腰花和鴨腸。
福建魚(yú)丸可分為福州魚(yú)丸和廈門(mén)魚(yú)丸。廈門(mén)魚(yú)丸有餡無(wú)餡通吃。魚(yú)丸特別Q彈球。福州魚(yú)丸一般大、圓、白的包心丸子，除鰻魚(yú)、小鯊魚(yú)外，魚(yú)丸皮也可由鰱魚(yú)等淡水魚(yú)制成，中間包內填瘦肉和蝦米。
炒牡蠣不僅是一種小吃，也是一道菜。所有的廈門(mén)風(fēng)味餐廳都有。蓮歡海蠣煎招牌就是海蠣煎。它也賣(mài)魚(yú)丸湯和煎餅。定做的鐵鍋已經(jīng)用了20年了。從9月到次年4月，牡蠣鮮美甜美，又飽滿(mǎn)又新鮮。你必須把它們浸在甜辣椒醬里。
花生湯是閩南的傳統甜點(diǎn)。當你來(lái)廈門(mén)時(shí)，你一定要試試。花生湯里的花生在嘴里會(huì )融化。如果你加一個(gè)雞蛋，它會(huì )更美味。只要不怕甜，就來(lái)中山路的黃則和花生湯店吃碗。
土筍凍不是植物。它是一種像蚯蚓的環(huán)節動(dòng)物沙蟲(chóng)。這土筍凍是將沙蟲(chóng)煮沸三五分鐘后，膠質(zhì)溢出再放入一個(gè)小瓷碗中，富含膠原蛋白的清涼零食。說(shuō)起來(lái)很?chē)樔恕Ｊ聦?shí)上，當它與辣醬和芥末混合時(shí)，味道就像果凍。有機會(huì )去中山公園西門(mén)挑戰一下吧。
泉州吃什么泉州小販只在學(xué)生放學(xué)時(shí)出現。美食城晚上也很刺激。每天晚上10點(diǎn)左右，西街鐘樓下、文化宮、江濱路各大攤位開(kāi)始熱鬧起來(lái)。一些海鮮攤位也會(huì )預備篩盅來(lái)吸引食客。
姜母鴨可以試試，制作工藝復雜，用料多種多樣，是閩南冬季進(jìn)補的首選。豬骨和老姜熬湯，麻油慢炒鴨肉，并將湯、藥料、米酒一起熬燉，有甜辣料汁、鴨內臟和時(shí)令蔬菜，一鍋吃得既豐富又滋補。
林記正泉茂綠豆餅始建于清朝咸豐六年。傳統的糕軟，甜，不油膩。郭記涂門(mén)貢糖始建于清光緒十年。藍氏鐘樓肉粽誕生于清光緒十三年。用豬肉、香腸、蘑菇、蓮子、咸蛋黃做成的糯米粽已經(jīng)成為一種經(jīng)典風(fēng)味。
好成財牛排館創(chuàng )建于清宣統二年，用各種香料燉牛肉，味道濃郁。記得加一碗咸飯。自1913年以來(lái)，亞佛春餅老鋪歷經(jīng)三代。這個(gè)潤餅薄如紙，但很有彈性。清明節，許多當地人來(lái)這里買(mǎi)煎餅。不幸的是，餡料可能不適合外人的口味。
漳州吃什么如今，漳州的小資產(chǎn)階級情緒逐漸顯現。新華僑村周?chē)性S多甜食店和咖啡店。它們大多有美麗的庭院和獨特的安靜環(huán)境。不過(guò)，建議您嘗嘗漳州街的新鮮果汁，加上片仔癀草、馬蹄草的果汁，清熱解暑，比苦味涼茶好。
夜市也是一大亮點(diǎn)。每晚8點(diǎn)開(kāi)始，延安北路成為一條天然的步行街。除了琳瑯滿(mǎn)目的攤位外，點(diǎn)綴其中的小吃可以讓你吃東西、散步。更有趣的是去濱江路，沿著(zhù)3公里長(cháng)的河岸路建一個(gè)美麗的親水公園。入夜后，這里擺著(zhù)一排排長(cháng)長(cháng)的桌椅，吃燒烤、泡茶，是當地人最喜歡的消暑方式。
漳州的鹵面久負盛名。湯底需要蘑菇、肉絲、海鮮和高湯。食用時(shí)，撒上韭菜、豆芽、花椒、炒蒜等調味料，還可以加入鹵大腸、鹵肉、鴨血、油條、香料等配料。在這里旅游，吃一碗正宗的鹵面絕對是必修課。人氣高的小店基本都隱藏在市場(chǎng)中，只能靠口碑。每個(gè)家庭的做法不同，口味也不同。如果你想吃這個(gè)，你可以一家一家地品嘗這些著(zhù)名的面條店。
福州吃什么
福州菜對食材的選擇和搭配非常講究。它喜歡用當地特有的紅酒酒糟做成菜肴。善于用湯提神，味道酸甜。如果你想體驗這些要點(diǎn)，你必須嘗試一些菜肴。
首先要說(shuō)的當然是著(zhù)名的盤(pán)佛跳墻。這道菜是由十多種美味佳肴做成的。放入熬制2到3天的原湯，然后慢慢燉。配料的擺放順序很講究，否則味道會(huì )有很大差 別。
福州人喜歡用紅曲釀酒，后來(lái)發(fā)明了用酒糟做菜。點(diǎn)涼菜時(shí)，請選擇紅酒糟雞(魚(yú))，色澤淺紅色，酒香清新，余味微酸甘，味道很特別。至于代表酸甜口味的，點(diǎn)荔枝肉吧。
菜里沒(méi)有荔枝，只有豬肉和荸薺。但是，切肉的刀工必須非常精細。炒過(guò)后，切好的肉看起來(lái)像荔枝。其次，調味料可以混合，以平衡糖醋比。荔枝肉是否好吃，也是考慮福州餐館是否正宗的基本標準。
雞湯氽海蚌最能體現福州菜湯的美味。我們應該知道，海蚌有“西施舌”的美稱(chēng)。雞肉先蒸后燉。雞胸被挑出來(lái)做雞丸燉，比較新鮮。把海貝放進(jìn)湯里，又香又脆。
其他的，如連城鍋邊、林華光餅、登興魚(yú)丸、古街牛肉撈化等等，也是老店，值得一個(gè)個(gè)品嘗。有趣的街頭小吃店并不難找到。耳聾伯元宵的創(chuàng )始人確實(shí)是一位聽(tīng)力受損的老人。手工做的肉粽美味多汁。它們在口中融化，新鮮但不油膩。沒(méi)牙伯花生湯的名字來(lái)源于煮熟的花生湯，花生糕和芋泥喜歡吃甜食的可以去試試。
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