雨崩有哪些美食 雨崩當地美食推薦
雨崩位于云南德欽縣云嶺鄉境內，地理位置得天獨厚，地處梅里雪山神女峰、念慈母峰、五冠峰等山腳下，在這里能觀(guān)賞到許多的奇觀(guān)。雨崩村還有許多的美食，來(lái)到這里不妨品嘗一下。
酥油茶
酥油茶是藏家待客所必備的飲料，多作為主食與糌粑一起食用。磚茶含鞣酸多，刺激腸胃蠕動(dòng)加快消化，單喝極易饑餓，必須加酥油或牛奶，酥油茶因具有極高的熱量，能消除寒氣補充人體所需的熱量，是香格里拉地區最好的飲料。
歷史傳說(shuō)
傳說(shuō)，藏區曾有轄和怒兩個(gè)部落，兩部落彼此勢同水火，但轄部落土司的女兒美梅卻與怒部落土司的兒子文頓巴相愛(ài)了，但由于兩個(gè)部落結下的仇怨，轄部落的土司派人殺害了文頓巴，當為文頓巴舉行火葬儀式時(shí)，美梅措跳進(jìn)火海殉情。雙方死后，美梅措到變成內地茶樹(shù)上的茶葉，文頓巴變成羌塘鹽湖里的鹽，每當藏族人打酥油茶時(shí)，茶和鹽就會(huì )再次相遇。
青稞酒用青稞釀制而成的青稞酒，是藏區待客的主要飲品之一，進(jìn)入藏民家里，他們總是用青稞酒來(lái)迎接你。青稞酒的釀制已有千年歷史，以青稞為原料，以氣溫高、含氧量高的高原氣候為釀造環(huán)境，采用雪山圣水，無(wú)污染的天然礦泉水釀制而成，酒色清淳，口感綿長(cháng)，它也是西域文化的典型代表。
酸奶
酸奶是香格里拉地區藏族家里特有的一種奶制品，藏語(yǔ)叫“說(shuō)”。用提煉過(guò)酥油的奶制作，具有豐富的營(yíng)養價(jià)植，有助于消化，生津止渴，最適合老人和小孩吃。據說(shuō)，一生若不斷吃酸奶有延年益壽之功效。
糌粑糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒面的藏語(yǔ)譯音，實(shí)際上就是青稞炒面，它是藏族人民每天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會(huì )給你雙手端來(lái)噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿(mǎn)桌。
如何吃糌粑
吃糌粑時(shí)，碗里放上一些酥油，沖入茶水，加點(diǎn)糌粑面，用手不斷攪勻。拌時(shí)，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外;然后轉動(dòng)碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進(jìn)食了。食時(shí)用? ?不斷在碗里攪捏，揉合成團叫"粑"，用手往嘴里送。藏族群眾吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。
琵琶肉
琵瑟肉是一種采用藏族傳統的腌肉方法制作的肉食。 《滇南新語(yǔ)》里說(shuō)琵琶肉“薄膩若明珀，形類(lèi)琵琶。”琵琶肉可以保存很長(cháng)的時(shí)間，若不切開(kāi)，呆數年不變。其肉味道鮮美，肉色彩透明，見(jiàn)之令人垂涎欲滴，可煮可燉，是藏人待客的佳肴。
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