曹縣有什么特色美食
最近網(wǎng)絡(luò)上流行起曹縣的梗，正如“寧要曹縣一張床，不要上海一套房”“北上廣深曹”，當(dāng)然北上廣的壓力遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比曹縣大很多，但生活中的壓力讓網(wǎng)友更喜歡調(diào)侃來自曹縣的梗，在經(jīng)過曹縣縣長(zhǎng)出臺(tái)解釋之后，曹縣的知名度更是達(dá)到頂點(diǎn)，作為“世界中心”的曹縣有什么美食？
1.曹縣燒餅
曹縣燒餅是用小麥精粉，包上用香油、鹽調(diào)和的茴香、花椒等多種佐料而成的油瓤，再經(jīng)過切花、盤沿、涂上一層糖稀、表面沾上芝麻仁，即貼入爐內(nèi)燒烤。烤成的燒餅表面黃中透紅，用手揭開，層層分離，不硬不粘。
據(jù)說孔子周游列國(guó)時(shí)走到曹縣，弟子們向當(dāng)?shù)匕傩沼懙眯┟娣郏龀蓭讉€(gè)餅子，貼在反扣的鐵鍋上，下面點(diǎn)起炭火，餅子熟了有陣陣的香味飄來，使孔子及眾弟子大加贊賞，，此后逐漸發(fā)展成風(fēng)味獨(dú)特的曹縣燒餅。
2.燒牛肉
“曹縣燒牛肉”是曹州名吃，生產(chǎn)歷史可追溯至宋代末期。“曹縣燒牛肉”首選魯西南中原大黃牛為原料，將牛肉切成七兩重的方塊，放入缸內(nèi)用鹽腌透，然后入鍋加藥料煮熟，撇油出鍋，置筐內(nèi)涼透，在小鍋內(nèi)加入小磨香油，燒至六七成時(shí)，放入煮好的牛肉炸約十分鐘即可。
3.水煎包
是曹縣地區(qū)名吃之一，其形狀如柿餅，上下有呈金黃香脆的紙狀面片，外酥里鮮。因其餡不同可為素菜、羊肉、牛肉、豬肉多種。
4.烤全羊
曹縣烤全羊調(diào)料主要采用數(shù)十種天然食品香料及中草藥材，經(jīng)調(diào)香師配制而成的香辛汁液，十分吸引當(dāng)?shù)厝恕?/p>5.麻辣豬肘
曹縣麻辣豬肘是1990年由汪三從西安學(xué)來，精選菜豬前后肘肉，經(jīng)過腌、捆、煮等工序，輔以多種材料制成，再經(jīng)切片后調(diào)制。自麻辣豬肘在曹縣安家以后，已有30年歷史。當(dāng)?shù)匕傩找徽f到曹縣名吃，必提曹縣麻辣豬肘。
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