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        喜洲有哪些好吃的 喜洲土特產(chǎn)是什么

        世人皆知云南大理,少有人知云南喜洲。喜洲可算得上大隱隱于市了,作家老舍先生還曾稱贊喜洲是個(gè)奇跡,是個(gè)世外桃源呢,那像這樣好的地方應(yīng)該有許多美食吧!那當(dāng)然,快來(lái)跟小編一起來(lái)看看吧。

        喜洲有哪些好吃的 喜洲土特產(chǎn)是什么玉蘭軒涼雞米線

        我最愛(ài)的當(dāng)屬這家涼雞米線了,幾乎每次來(lái)古鎮(zhèn)都要吃一碗。味道非常贊。

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        一個(gè)非常古樸的小店,店里的獎(jiǎng)狀都是八幾年的,很有歷史感。位置在喜洲集市主街上,周圍是賣衣服鞋子之類的店鋪,非常好找。找不到就隨便問(wèn)個(gè)街上的人,大家都知道的,老店!

        復(fù)興喜洲粑粑

        最正宗的 喜洲 破酥粑粑在 喜洲 四方街,而復(fù)興 喜洲 粑粑老板楊大哥的爺爺是 喜洲 粑粑的創(chuàng)始人(在喜洲風(fēng)物志里面有所介紹),所以,當(dāng)然要吃這家啦!

        喜洲 粑粑用上下兩層炭火烤制,分咸甜兩種口味,咸的是豬肉蔥末餡兒的,甜的是玫瑰紅糖餡兒的。吃復(fù)興 喜洲 粑粑,記得一定要跟老板說(shuō)要特制的。上圖吧!

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        看見了嗎,一般的 喜洲 粑粑是圓形的,而這款橢圓形的,是真正的酥脆可口,回味不絕啊!

        甜的特制粑粑是這樣子的

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        喜食甜食的一定要嘗嘗,個(gè)人覺(jué)得餡兒稍微太甜了一些,不過(guò)玫瑰糖的味道很香。

        如果你想吃加料的,可以跟老板講,可以加肉或者雞蛋,不過(guò)是要加點(diǎn)money的,一般8塊或者10快就可以吃到很多肉肉了。一般的粑粑5元一個(gè)。

        烤乳扇

        首先來(lái)點(diǎn)餐前甜點(diǎn),云南十八怪“牛奶做成扇子賣”——烤乳扇,和酷似東北大餅的破酥粑粑。在大理隨時(shí)可以看到街邊各種小攤上有賣,無(wú)論是鐵絲網(wǎng)炭火烤的餌塊,還是炭火上烤? ??的甜咸兩味破酥粑粑,每家都是不同的味道,真正的高手,差之毫厘謬以千里,功夫就在用料和火候里。

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        把牛乳在酸水里凝固,然后拉抻成扇子形狀的薄片,掛在竹竿上曬干,這就形成了我們看到的乳扇。吃法也多種多樣,炸烤燴煎,用來(lái)蘸白糖或者卷玫瑰糖,都很美味

        喜洲有哪些好吃的 喜洲土特產(chǎn)是什么尹府大院烤乳扇

        推薦喜洲鎮(zhèn)上建于1925年的尹府大院烤乳扇,尹大哥的夫人張大姐是乳扇制作的傳承人,這個(gè)來(lái)自遙遠(yuǎn)蒙古部落的手藝延續(xù)至今,也是因?yàn)榇罄淼娜橹破窐I(yè)發(fā)達(dá),欣賞乳扇的制作工藝,感知?dú)v史上那個(gè)騎在馬背上的民族的強(qiáng)大力量以及牛奶可以串成片片賣的云南十八怪也不失為一件趣事。

        乳扇除了烤,還可以油炸,挺有趣的。

        喜洲有哪些好吃的 喜洲土特產(chǎn)是什么鮮花餅

        喜歡吃甜食的女孩子,還不能錯(cuò)過(guò)大理的各種鮮花餅,其實(shí)就是以食用玫瑰花入料的酥餅,大理的鮮花餅品牌眾多,吃過(guò)好多大品牌也吃過(guò)各種路邊攤,個(gè)人特別喜歡潘祥記和嘉華現(xiàn)烤的鮮花餅。

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        大理明媚的陽(yáng)光會(huì)曬干花瓣中的水分,但花的香味依然保留。現(xiàn)烤和包裝好的區(qū)別很大,我更喜歡現(xiàn)烤的口感,外酥里嫩,鮮花的香氣混著蜂蜜的甜蜜口感,那絕對(duì)是包裝好的不能比。

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        上圖是抹茶紫薯口味,下面是原味里面加入玫瑰紅糖醬,每每看到這個(gè)圖,口水不自覺(jué)就流出來(lái)了,瞧吃貨這點(diǎn)出息

        四方街食店

        無(wú)肉不歡的朋友硬菜來(lái)咯!喜洲四方街嚴(yán)家大院博物館旁邊有家lonelyplanet推薦的美食店“四方街食店”,如果找不到認(rèn)準(zhǔn)店里那張碩大的孤獨(dú)星球云南封面海報(bào)就好。

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        他家的鹵肉味道也是絕了,冷吃下酒,熱吃會(huì)有一點(diǎn)微苦,不過(guò)絕對(duì)是肉食動(dòng)物的最愛(ài)。

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        (韭菜炒蝦米)

        在大理守著洱海吃魚,可謂得天獨(dú)厚,蒼山的雪匯成洱海水,滋養(yǎng)了鮮嫩的洱海魚。

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        (嘎嘣脆的炸銀魚)

        小到蝦米銀魚,大到鯽魚白族人吃魚講究一個(gè)字“鮮”。不論是韭菜炒的蝦米,還是油炸小銀魚,或者用酸木瓜熬制的鯽魚,都是色香味俱全,就連不愛(ài)吃魚的我也拜倒在廚師的圍裙下。

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        提倡健康飲食和需要減肥的女生看過(guò)來(lái),如果肉太膩魚太腥,這里還有云南盛產(chǎn)的鮮花炒蛋,當(dāng)季的鮮花混著雞蛋,一口回香不斷。

        昆蟲宴

        若是美味對(duì)你毫無(wú)吸引力,請(qǐng)嘗試一下云南十八怪里的昆蟲晏吧!中國(guó)的貝爺們,請(qǐng)張開你的嘴!

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