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        汕尾特色街頭美食

        說道廣東美食,潮汕絕對獨樹一幟,但是美食都被潮汕壟斷了嗎?當(dāng)然沒有,在汕尾,美食既有潮汕風(fēng)味,又帶一點自己的獨特興致,下面小編就來給大家介紹一下,快來一起看看吧。

        薄餅

        薄餅的餅皮不但薄且韌性十足,不會應(yīng)被內(nèi)餡湯汁泡軟而失去口感。這樣的餅皮大概是用了些高筋面粉,再加之一夜發(fā)酵才醞釀出的吧。那面團處于糊與團間,不成型,全憑烙餅師傅的手藝從盆中蕩漾著抓取一團,在熱度適合的餅鐺上輕輕一抹,烙印般地落下一層,幾秒之后餅邊翹起,就成了。

        汕尾特色街頭美食

        咸薄餅

        汕尾特色街頭美食

        甜口的則更具“談資”,先在鋪開的餅皮內(nèi)放上花生酥、貢糖沙琪瑪等成塊酥物,再一邊折起隔著皮將其敲碎,然后放上蓮蓉、咸蛋黃、叉燒,抹均了卷起。這一個酥香甜脆中還有咸蛋黃的咸留下悠長余味兒。時今依然縈繞我記憶里,像中了邪般。

        菜粿

        汕尾特色街頭美食

        許多地方有菜粿,形態(tài)與制作上略有差異。汕尾的菜粿以海豐 梅隴鎮(zhèn)最為出名,粿皮用生粉開水和成,餡料可用當(dāng)季蔬菜、豬肉、魷魚、蝦米、花生等,豐儉由人。包成長條的形狀,蒸熟。皮軟糯餡咸香,口感上的差異化是這樣小吃的個性所在。

        腸粉

        腸粉在廣州可以算是最尋常的食物,但有各地不同。我身邊的廣東朋友時常爭論,都認(rèn)為自己老家的才是最好吃的。而對腸粉異常偏愛,十之八九拿它來做早餐的我,自然不會放過對汕尾腸粉的品嘗。

        汕尾特色街頭美食

        牛雜粉

        汕尾特色街頭美食

        汕尾滿大街最不缺牛肉火鍋牛雜粉。在這里米粉叫排粉,河粉叫粿條。一碗粉配上濃郁牛肉味的湯頭,里面堆滿了牛腩、牛筋、牛肉餅……想想都流口水。

        漢堡

        汕尾特色街頭美食

        用面糊混合肉餡、洋蔥粒、雞蛋液,再利用固定模具加熱成型的一種小吃,外焦香內(nèi)軟糯。深圳也有,在汕尾叫做漢堡。每家做法大同小異,味道有良莠之分。我比較隨機的選擇,味道一般。

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