山東特產(chǎn) 山東有什么特產(chǎn)

導讀：山東特產(chǎn) 山東有什么特產(chǎn) 山東十大特產(chǎn) 山東有什么特產(chǎn) 山東有什么特產(chǎn) 山東都有什么特產(chǎn)？

山東十大特產(chǎn)

山東十大特產(chǎn)

到山東旅游的你們，知道山東的十大特產(chǎn)有哪些嗎?如下是旅游網(wǎng)為大家整理的山東十大特產(chǎn)，希望能幫助到你。

1、東阿阿膠

李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)之為“圣藥”。與人參、鹿茸并稱(chēng)“中藥三寶”。有關(guān)阿膠的記載最早見(jiàn)于《神農本草經(jīng)》，距今約有二千年。書(shū)中寫(xiě)道：阿膠“生東平郡，煮牛皮作之，出東珂。”可見(jiàn)阿膠最初是用牛皮熬制的。傳至唐代，人們發(fā)現用驢皮熬的阿膠，藥用功效更好，便將牛皮改為驢皮，并沿用至今。生產(chǎn)阿膠主要原料是驢皮，配以冰糖、紹酒、豆油等十幾種輔料，用東阿特有的含多種礦物質(zhì)的井水、采取傳統的 *** 工藝熬制而成。它生產(chǎn)周期長(cháng)，工藝要求嚴格，要經(jīng)過(guò)選料、洗凈、化皮、提煉、切削、涼曬等十幾道工序，方可完成。現代科學(xué)化驗分析，阿膠內含有人體所必需的十九種氨基酸。因此，阿膠亦被現代人們用作滋補佳品。創(chuàng )制出黃明膠、鹿角膠、龜板膠、狗骨膠等新產(chǎn)品，特別是阿膠補漿，阿膠酒和阿膠參茸精。……

2、德州扒雞

德州扒雞又稱(chēng)德州五香脫骨扒雞，是著(zhù)名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是漢族傳統名吃，魯菜經(jīng)典。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。德州扒雞，始于清朝，傳于民國，盛于當今，是享譽(yù)中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經(jīng)過(guò)十幾代扒雞藝人艱辛的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，至今由地方名產(chǎn)成為獨樹(shù)一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質(zhì)、養和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽(yù)為“神州一奇”、“中華之一雞”。德州扒雞的特點(diǎn)是：形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤(pán)起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀(guān)。雞源的選擇至關(guān)重要，德州市四效的農家雞為更佳來(lái)源。在 *** 上，選雞考究，工藝嚴謹，配料科學(xué)，加工精細，火上功夫，武文有行。名曰扒雞，扒，乃文火燜煮時(shí)，用經(jīng)年循環(huán)老湯，配以砂仁，丁香，玉果……

3、蒼山大蒜

蒼山大蒜，亦稱(chēng)葫或葫蒜。據東漢崔實(shí)著(zhù)《東觀(guān)漢記》載：“李恂，為兗州刺史，所種小麥、葫蒜，悉付從事，無(wú)所留”。由此知之，那時(shí)大蒜便在山東安家落戶(hù)。 大蒜有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。《本草綱目》中談及大蒜時(shí)說(shuō)：“北方食肉面尤不可無(wú)”。大蒜具有降低胃內亞硝酸鹽和抗腫瘤作用，倉山大蒜的這種作用更為突出，該縣居民普遍有常年生食大蒜佐餐的習慣，除此之外，在收獲大蒜的季節，蒜薹、蒜苗、新鮮大蒜成為家家戶(hù)戶(hù)的主要蔬菜。據山東省醫學(xué)院科研所對山東省胃癌低發(fā)區的現場(chǎng)調查，發(fā)現倉山縣是長(cháng)江以北10萬(wàn)人口以上的縣中胃癌死亡率最抵的縣。 倉山大蒜的成分優(yōu)于他地大蒜成分的原因在于：倉山蒜區的土壤含較高的有機質(zhì)，氮磷鉀偏高;蒜區的井水多為偏堿水井，部分井水近似一級肥水;倉山大蒜在品質(zhì)上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點(diǎn)外，其17中氨基酸含量均高于外地大蒜。 倉山大蒜外貿出口已有20多年歷史，遠銷(xiāo)新加坡、馬來(lái)西亞、柬埔……

4、煙臺蘋(píng)果

蘋(píng)果之鄉 煙臺：煙臺市是我國蘋(píng)果種植最早的地區，也是蘋(píng)果栽種面積更大，產(chǎn)量最多的地區。煙臺蘋(píng)果，品種優(yōu)良，風(fēng)味獨具，很受人們喜愛(ài)，被譽(yù)為膠東水果家族的“皇后”。? ?臺蘋(píng)果甜脆可口，富于營(yíng)養，除了含有豐富的糖外，還含有蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、抗壞血酸以及鈣、鐵、鋅等多種人體健康所必需的物質(zhì)。所以，它倍受營(yíng)養學(xué)家的青睞煙臺 蘋(píng)果現有100多個(gè)品種，其中紅富士、青香蕉、紅香蕉、紅星、金帥、國光最負盛名。紅富士果型碩大，濃紅如涂，郁香四溢，甜脆爽口;青香蕉呈淡綠色，含糖率極高，香甜如飴;紅香蕉色美肉細，惹人喜愛(ài);金帥果質(zhì)金黃，清脆可口，是中秋應時(shí)佳品;國光則肉質(zhì)脆，甜酸可口，更兼有耐貯藏的特點(diǎn)......這各具特色的煙臺蘋(píng)果，不僅為國內南北各地人們所歡迎，而且遠銷(xiāo)國外。煙臺蘋(píng)果的產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的十分之一。( 煙臺)煙臺蘋(píng)果以其個(gè)大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜適中，香脆可口而著(zhù)稱(chēng)，芝罘區作為煙臺……

5、樂(lè )陵金絲小棗

樂(lè )陵小棗，亦稱(chēng)金絲小棗。樂(lè )陵地處黃河下游華北平原，是棗的原產(chǎn)地之一。其栽培歷史，始于商周，興于魏晉，盛于明清，距今已有3000多年。北魏賈思勰所著(zhù)《齊民要術(shù)》中記載：“青州有樂(lè )氏棗，豐肌細核，膏多肥美，為天下之一。樂(lè )陵金絲小棗品質(zhì)優(yōu)異，掰開(kāi)半干的小棗，可清晰地看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長(cháng)1-2寸不斷，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。樂(lè )陵小棗因此而得名。樂(lè )陵棗有金絲小棗、無(wú)核小棗、長(cháng)紅棗、圓鈴棗、馬鈴棗、酸棗、鈴棗、婆棗、梨棗、干川棗、躺棗、木棗、磨盤(pán)棗、龍爪棗、凍棗等23個(gè)品種。其中金絲小棗占80%以上，具有很高的經(jīng)濟價(jià)值，是本區出口的王牌產(chǎn)品之一，遠銷(xiāo)28個(gè)國家和地區，年出口量多達500余噸。樂(lè )陵小棗還可制成棗切糕、棗粽子、棗豆蜜、棗糕點(diǎn)及醉棗、酥棗、牙棗、棗茶、阿膠蜜棗、烏棗、蜜棗等20多種食品。其中阿膠蜜棗具有滋補生血、營(yíng)養神經(jīng)等功能。無(wú)核小棗又名“虛心棗……

6、章丘大蔥

產(chǎn)于章丘縣，素有“蔥中之王”的美稱(chēng)。大蔥營(yíng)養豐富，富含有碳水化合物和硫、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素，有特殊的香味和辛辣味。常食大蔥，能增食欲，健脾胃。大蔥還具有較強的殺菌功效，也是一種良好的發(fā)汗劑。章丘大蔥蔥白肥大，細嫩多汁，于淡辣味中略帶清甜，生吃、涼拌更佳，熟食、調味、和餡也好，且耐久藏，堪稱(chēng)蔥中珍品。大蔥是山東人最喜愛(ài)的常備蔬菜之一。大蔥蘸醬就面餅，是地道的山東風(fēng)味，尤為廣大群眾所喜食。大蔥又是某些山東名菜的'主要佐品，象烤鴨、鍋燒肘子、清炸大腸、炸脂蓋等都以大蔥調味;蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚(yú)唇等名菜則以章丘大蔥為主料;還有蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等用蔥制成的調味品。人們常說(shuō)，如言山東菜，菜菜不離蔥。章丘大蔥的更大特點(diǎn)是“大”。它長(cháng)勢強，不分蘗，植株直立高大，主要品種為“大梧桐”。典型大梧桐株高可達175厘米，蔥白直徑6.7厘米，長(cháng)度可達70厘米，單株重可達1500克。……

7、平陰玫瑰

玫瑰花，薔薇科，落葉灌木，夏季開(kāi)花，“香膩馥郁，愈干愈烈”。我國各地園林和私家多有散種，但種植成片者不多。位于山東省西南部的平陰縣，卻有大片種植，成為全國有名的“玫瑰之鄉”。平陰縣北依黃河，北部地勢平坦，光照充足，四季分明，適于栽培玫瑰。平陰栽培玫瑰，具有悠久的歷史。據有關(guān)史料考證：從明朝起，平陰就開(kāi)始栽玫瑰花，并用玫瑰花釀制“玫瑰酒”。在清光緒三十三年(1907年)前后，平陰玫瑰花盛極一時(shí)，北京、天津、濟南、徐州等地的客商遠道而來(lái)，競相爭購，每年可收鮮花 15萬(wàn)余公斤。目前，平陰玫瑰栽培面積，達到1.4萬(wàn)畝，分布于8個(gè)鄉鎮、72個(gè)自然村，年產(chǎn)鮮花30多萬(wàn)公斤。平陰玫瑰不僅栽培歷史悠久，而且具有花大、色艷、香氣純正、濃郁豐滿(mǎn)的特點(diǎn)，在國內外久負盛譽(yù)。近年來(lái)，從“玫瑰之邦”保加利亞等國引進(jìn)6個(gè)玫瑰品種，以及國內各地的不同品種，還選育出了許多新的玫瑰品種，有的已在國內幾個(gè)城市園林進(jìn)行推廣，在玫瑰……

8、陳集山藥

2009年11月16日，國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局2009年第105號公告，批準了“陳集山藥”專(zhuān)用標志的使用申請，并確定“定陶縣綠博源陳集山藥專(zhuān)業(yè)合作社”為之一批可以按照有關(guān)規定在相關(guān)產(chǎn)品上使用專(zhuān)用標志的企業(yè)，獲得保護，并依法接受監督。山東省定陶縣陳集山藥有著(zhù)悠久的栽培歷史和獨特的山藥文化，山藥種植已有2400余年歷史，目前已成為菏澤市的一大特色產(chǎn)業(yè)，被評為“菏澤十大名吃”，成為當地群眾農業(yè)增效、農民增收的重要來(lái)源。陳集山藥兩個(gè)品種：西施種子、雞皮糙。其生產(chǎn)歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，口感集“面、甜、香、綿、爽”于一體，藥用保健價(jià)值上乘。2008年被國家認定為：(陳集山藥原產(chǎn)地)。陳集山藥保護范圍為山東省定陶縣陳集鎮現轄行政區域。……

9、諸城綠茶

地域范圍 “諸城綠茶”山東省諸城市特產(chǎn)，中國國家。有中國“最北端茗茶”之譽(yù)，其品牌“穎青綠茶”被中國農業(yè)部認定為國家有機食品，同時(shí)，諸城綠茶榮獲中國馳名商標1件，山東省著(zhù)名商標3件。 特定品質(zhì) 諸城綠茶葉片肥厚嫩綠，含多種微量元素，湯色綠、栗香高、滋味濃、耐沖泡。 文化典故 山東諸城的茶葉的歷史始于元代，是經(jīng)長(cháng)期栽培和選育的諸城市地方茶葉品種。“諸城綠茶”主產(chǎn)于諸城市桃林鎮，1956年南茶北引獲得成功，成為生長(cháng)在最北方的茶葉。2010年桃林鎮茶園面積已發(fā)展到1萬(wàn)多畝，茶葉種植專(zhuān)業(yè)村70多個(gè)，年產(chǎn)干茶2600噸，茶農年畝收入10000多元，茶葉產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為當地的一項特色產(chǎn)業(yè)，從業(yè)人員5500多人。 諸城綠茶保護產(chǎn)地范圍為山東省諸城市桃林鄉、皇華鎮、林家村鎮3個(gè)鄉鎮現轄行政區域。……

10、膠州大白菜

膠州種植大白菜已有400多年的歷史。膠州大白菜的特點(diǎn)是個(gè)大幫薄、卷心緊、纖維少、汁白味甜，營(yíng)養豐富，生食爽口，熱食味腴。膠州大白菜在國內外享有很高聲譽(yù)，號稱(chēng)“膠白”。這種菜耐儲藏、易保管，是青島城鄉人民冬春季主要食用的蔬菜。( 青島)膠州大白菜產(chǎn)于山東省膠州市南三里河村。它栽培歷史悠久，具有其它地區大白菜所不具備的“外葉淡綠、纖維細嫩、美味可口、生熟食即可”的明顯特征，是馳名中外的地方特產(chǎn)。 為滿(mǎn)足國內外游客來(lái)膠州經(jīng)貿洽談、旅游、觀(guān)光、考察的需求，膠州市旅游局在有關(guān)專(zhuān)家的指導和大力支持下，研制開(kāi)發(fā)了在國內外享有盛名的膠州大白菜旅游紀念藝術(shù)佳品，具有極高的藝術(shù)欣賞和收藏價(jià)值。地域范圍膠州大白菜是山東地理標志品牌產(chǎn)品,在本市的三里河、膠河、墨水河、膠萊河、大沽河、洋河兩岸廣為種植，面積6萬(wàn)畝左右。 特定品質(zhì)“膠州大白菜”以其品質(zhì)優(yōu)良而著(zhù)稱(chēng)，具有“幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細、營(yíng)養好”等優(yōu)點(diǎn)，……

;

山東有什么特產(chǎn)

山東的特產(chǎn)有：德州扒雞、蒼山大蒜、煙臺蘋(píng)果、章丘大蔥、龍山小米。

1、德州扒雞

德州扒雞造型優(yōu)美、五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點(diǎn)而聞名，有神州一奇之美稱(chēng)。

2、蒼山大蒜

蒼山大蒜的成分優(yōu)于外地大蒜成分的原因在? ?蒼山蒜區的土壤含較高的有機質(zhì)，氮磷鉀偏高，蒜區的井水多為偏堿水井，部分井水近似一級肥水。蒼山大蒜在品質(zhì)上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點(diǎn)外，其17種氨基酸含量均高于外地大蒜。

3、煙臺蘋(píng)果

煙臺市是我國蘋(píng)果種植最早的地區，也是蘋(píng)果栽種面積更大，產(chǎn)量最多的地區。煙臺蘋(píng)果以其個(gè)大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜適中，香脆可口而著(zhù)稱(chēng)，很受人們喜愛(ài)，被譽(yù)為膠東水果家族的“皇后”。煙臺蘋(píng)果甜脆可口，富于營(yíng)養，除了含有豐富的糖外，還含有蘋(píng)果酸、胡蘿卜素。

4、章丘大蔥

章丘大蔥，因產(chǎn)于濟南章丘而得名，是山東省著(zhù)名特產(chǎn)之一。章丘大蔥“名”、“特”、“優(yōu)”三字兼備，被譽(yù)為“蔥中之王”，主要品種為“大梧桐”，其特點(diǎn)是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白核大，適易久藏。

5、龍山小米

龍山小米產(chǎn)于山東章丘市龍山鎮周?chē)瑸榍宕珖拇筘暺分唬埳叫∶琢A而大，色澤金黃晶亮，出米率高。用其煮成的稀飯，呈金黃色，湯汁粘稠，表面露一層米油，香味濃郁，營(yíng)養豐富。

山東有什么特產(chǎn)

山東有什么特產(chǎn)

山東有什么特產(chǎn)?山東的特產(chǎn)豐富多樣，又各有特點(diǎn)，下面一起來(lái)看看吧!

淄博陶瓷

淄博陶瓷是古老的漢族制瓷技藝。淄博是位于魯中部的新興工業(yè)城市淄博，是古齊國的都城，是馳名世界的瓷都之一。這里生產(chǎn)的琉璃品和陶瓷制品不僅享譽(yù)國內外，而且有著(zhù)悠久的歷史傳統。歷史悠久的淄博陶瓷，在美術(shù)陶瓷的生產(chǎn)方面，也有突飛猛進(jìn)的發(fā)展，不論在造型和裝飾上都具有較高的`水平。象他們生產(chǎn)的新石器末期的蛋殼陶、宋代問(wèn)世的“雨點(diǎn)釉”和“茶葉末釉”，至今仍被各國視為珍品。

魯繡

魯繡一種古老的漢族傳統刺繡工藝。屬于山東生產(chǎn)的刺繡品，山東地區的代表性刺繡，山東省簡(jiǎn)稱(chēng)為“魯”，故名。是歷史文獻中記載最早的一個(gè)繡種，屬中國“八大名繡”之一。它所用的繡線(xiàn)大多是較粗的加捻雙股絲線(xiàn)，俗稱(chēng)“衣線(xiàn)”，故又稱(chēng)“衣線(xiàn)繡”。曾流行于山東、河北、河南等地，其繡品不僅有服飾用品，也有觀(guān)賞性的書(shū)畫(huà)藝術(shù)品。

龍山小米

龍山小米是濟南章丘的著(zhù)名特產(chǎn)，全國四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱(chēng)。以其獨特的品質(zhì)，曾被選為歷代皇室貢品。龍山小米民間俗稱(chēng)“陰天旱”，因其陰天時(shí)葉子卷曲貌似天旱而得名，所產(chǎn)小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香，煮成稀飯，表面有一層黃亮的米油，食之醇香可口、實(shí)為滋補佳品。

平陰玫瑰花茶

平陰玫瑰花茶保持了玫瑰花的四不變，是經(jīng)國家衛生部認定的藥食同源的新資源食品。具有美容養顏、活血化瘀、軟化血管、保護卵巢，改善干枯皮膚、促進(jìn)消化、消脂的作用。

楊家埠木版年畫(huà)

楊家埠木版年畫(huà)是流傳于山東省濰坊市楊家埠的一種民間版畫(huà)。其 *** *** 簡(jiǎn)便，工藝精湛，色彩鮮艷，內容豐富。

臨朐紅絲硯

臨朐紅絲硯又稱(chēng)青州紅絲硯。是一種漢族傳統名硯，產(chǎn)自山東省。在中國觀(guān)賞石之鄉山東臨朐，出產(chǎn)一種石頭，石中多紅絲，被稱(chēng)為紅絲石。這種石頭非常適合制硯，制成的硯稱(chēng)為紅絲硯。紅絲硯唐宋時(shí)即負盛譽(yù)，文人墨客十分推崇，柳公權、歐陽(yáng)修、唐彥猷、蘇易簡(jiǎn)等均甚重此硯。

日照黑陶

日照黑陶是山東日照漢族藝術(shù)珍品，作為一項古老的漢族制陶技藝，有色如墨? ?聲如鐘，薄如紙，亮如鏡，硬如瓷的美譽(yù)。

青島啤酒

青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。

水煎包

水煎包，漢族傳統風(fēng)味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城(古都開(kāi)封)，在華北和中原地區頗為流行。在河北山東等部分地區則稱(chēng)呼為“鍋貼”，主要在山東東營(yíng)市、濱州市、淄博市部分區域流傳，今天主要以菏澤水煎包最為著(zhù)名。

張裕葡萄酒

張裕集團的前身是“張裕釀酒公司”，1892年，由著(zhù)名愛(ài)國華僑實(shí)業(yè)家張弼士投資300萬(wàn)兩白銀創(chuàng )辦，是中國之一個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠(chǎng)家。

石敢當

石敢當，又稱(chēng)泰山石敢當，舊時(shí)漢族宅院外或街衢巷口建筑的小石碑。因碑上刻石敢當字樣，故名之。作為漢族民間驅邪、禳解 *** 之一。此風(fēng)俗始盛于唐代。

德州扒雞

德州扒雞又稱(chēng)德州五香脫骨扒雞，是著(zhù)名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是漢族傳統名吃，魯菜經(jīng)典。

山東煎餅

山東煎餅，漢族特色面食。源于山東南部和西南部的臨沂、泰安、滕州、濟寧、曲阜等地區，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發(fā)明多種傳說(shuō)。山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥，蔬菜肉類(lèi)或山珍海味，可以吃得津津有味。

日照綠茶

日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市。日照是世界茶學(xué)家公認的三大海綠茶城市之一(另兩個(gè)分別為韓國寶城和 *** 靜岡)。日照綠茶具有干茶墨綠，沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質(zhì)，被譽(yù)為“中國綠茶新貴”。

嶗山綠茶

嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區。曉陽(yáng)春嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風(fēng)氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國小江南之稱(chēng)。1959年，嶗山區“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨特的嶗山綠茶。

周村燒餅

周村燒餅，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區而得名，是山東省的著(zhù)名漢族美食之一。以傳統工藝精工 *** 而成，為純手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)，富有營(yíng)養，老少皆宜。其外形圓而色黃，正面貼滿(mǎn)芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。

即墨老酒

產(chǎn)自即墨的黃酒品類(lèi)——即墨老酒，是食品工業(yè)中的一顆明珠。它以悠久的歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風(fēng)味，受到人們的喜愛(ài)和贊譽(yù)。即墨老酒酒液清亮透明，深棕紅色，酒香濃郁，口味醇厚，微苦而余香不絕。

鲅魚(yú)餃子

鲅魚(yú)餃子，山東煙威地區漢族傳統名吃，以鲅魚(yú)為餡料制成的水餃,味道鮮美、獨具特色。新鮮鲅魚(yú),青島農家宴順著(zhù)脊椎骨把肉割下,去皮,加入姜末剁碎。鲅魚(yú)肉剁餡吃水,要加入水,才可成泥。

蝦虎

蝦虎，學(xué)名“蝦蛄”，在山東省東部部分沿海地區(青島、濰坊等地)習慣叫做蝦虎。與蝦類(lèi)類(lèi)似，但體形扁平，殼較硬，周邊有刺。

鍋塌豆腐

鍋塌豆腐是山東經(jīng)典的漢族名菜之一，屬于魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調 *** ，它可做魚(yú)，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。鍋其特點(diǎn)是豆腐經(jīng)過(guò)調料浸漬，蘸蛋液經(jīng)油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，又可稱(chēng)為“鍋塌豆腐夾餡”，成菜呈深黃色，外形整齊? ?入口鮮香，營(yíng)養豐富。

煙臺蘋(píng)果

煙臺蘋(píng)果是山東名優(yōu)特產(chǎn)之一，產(chǎn)地以煙臺轄區內的棲霞市、海陽(yáng)市、招遠市、蓬萊市、牟平區、萊陽(yáng)市、萊州市等地區為主。煙臺蘋(píng)果素以風(fēng)味香甜、酥脆多汁享譽(yù)海內外，歷來(lái)為國內外市場(chǎng)所歡迎。

濰坊風(fēng)箏

濰坊風(fēng)箏是山東濰坊漢族傳統手工藝珍品，民間傳統節 *** 化習俗。是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。濰坊又稱(chēng)濰都，鳶都， *** 風(fēng)箏歷史悠久，工藝精湛。濰坊風(fēng)箏和京式風(fēng)箏、津式風(fēng)箏等交相輝映，鼎足而立。濰坊風(fēng)箏同中國許多民間藝術(shù)形式一樣，產(chǎn)生于人們的娛樂(lè )活動(dòng)，是寄托著(zhù)人們的理想和愿望，與人們的生活有密切聯(lián)系的娛樂(lè )品。

;

山東都有什么特產(chǎn)？

我的家鄉在山東，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我們山東具有代表性的美食：

1、煎餅卷大蔥

煎餅是山東人最喜歡吃的一種食物，顏色金黃、地域風(fēng)味十足，口感筋道、咀嚼鮮香開(kāi)胃，粗細搭配、膳食營(yíng)養豐富。煎餅卷大蔥是用玉米面、小麥面粉、土雞蛋及大蔥制成的一種食品，是山東省的地方傳統名吃。不同的烙制工具，不同的原料，做出的不同的煎餅，味道也各不相同。卷上大蔥后各有各的味道，各有各的嚼頭。優(yōu)質(zhì)的煎餅要求薄如紙張，厚度均勻。

2、青島大包

說(shuō)起"青島大包"，青島人老少皆聞，94、95年是其鼎盛時(shí)代，那個(gè)時(shí)候買(mǎi)包子的隊伍"首尾不相望"。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎，先后被評為"山東省名小吃"、"中華名小吃"。青島大包的主要特點(diǎn)就是大，滿(mǎn)滿(mǎn)的餡料將面皮撐大，但是咬一口湯汁四溢，滿(mǎn)滿(mǎn)的充實(shí)感！也代表了山東人豪爽的性格。

3、德州扒雞

德州扒雞的特點(diǎn):形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤(pán)起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀(guān)，是上等的美食藝術(shù)珍品。德州扒雞色澤黃里透紅，勾起陣陣食欲，品嘗過(guò)后，那味道妙不可言。新聞界、美食家們贊譽(yù)德州扒雞為"中華之一雞"。

4、油旋

油旋，又叫"油旋回"，是山東濟南特色傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個(gè)雞蛋，再入爐烘烤一會(huì )，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。相傳油旋是清朝時(shí)期的徐氏三兄弟(今齊河縣)去南方闖蕩時(shí)在南京學(xué)來(lái)的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來(lái)濟南后依據北方人的飲食特點(diǎn)將油旋的口味改成咸香味，一直傳承至今。

5、魏集驢肉

相傳南宋建炎二年(1128年)，樂(lè )安城(今惠民縣城)關(guān)帝廟大殿落成，百官聚集朝賀。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驢肉受人青睞，被推為百味之冠。清同治十二年(1873年)，魏氏驢肉作為貢品被舉薦至京城，同治皇帝食之龍顏大悅，被欽點(diǎn)為御廚專(zhuān)用膳食。自此，魏氏驢肉進(jìn)入京城宮御膳房，魏氏驢肉的名聲在全國張揚開(kāi)去，魏集全驢宴被山東省評為“到山東不可不品嘗的100種美食”之一。

6、九轉大腸

九轉大腸是山東省漢族傳統名菜，屬于魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創(chuàng )，開(kāi)始名為"紅燒大腸"，后經(jīng)過(guò)多次改進(jìn)，紅燒大腸味道進(jìn)一步提高。許多著(zhù)名人士在該店設宴時(shí)均備"紅燒大腸"一菜。一些文人雅士食后，感到此菜確實(shí)與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜"九 "之癖，并稱(chēng)贊廚師 *** 此菜像道家"九煉金丹"一樣精工細作，便將其更名為"九轉大腸"。

7、甏肉干飯

甏肉(bèng ròu)干飯是濟寧地區特色傳統名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。隨著(zhù)京杭大運河的開(kāi)通，南方的大米從水路運往北方。當時(shí)的人們把用陶器燉出來(lái)的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng )新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干飯仍然被極多數濟寧人所喜愛(ài)，甏肉干飯也在不斷發(fā)展壯大，最終將成為濟寧首屈一指的小吃。

還有許多代表性的美食，濰坊朝天鍋、濟南把子肉、淄博炸肉……在這里就不一一列舉了。歡迎來(lái)山東做客！

Hash:5b687b82c6ee809dde44410a71e9d93f8e7ac41f