紅燒雞爪怎么做不掉皮還好吃？

導(dǎo)讀：紅燒雞爪怎么做不掉皮還好吃？ 紅燒雞爪子最好吃的做法是什么？ 雞爪怎么燒簡(jiǎn)單又好吃？

先把雞爪剪去指甲、洗干凈并入鍋穿燙一下，然后熱鍋入油，之后加姜片、蒜瓣、八角爆香并轉(zhuǎn)中火加入干辣椒段、雞爪炒一炒，接著加生抽、老抽、糖繼續(xù)翻炒上色，最后轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)即可。

紅燒雞爪子最好吃的做法是什么？

材料

雞爪200克、生抽20克，老抽10克，鹽10克，辣椒20粒，八角2粒，大料5粒。

做法

1、將雞爪洗凈后，把雞爪尖尖的指甲剁掉。

2、燒一鍋水，自己配制鹵水。我放的是：生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。chinatown也有現(xiàn)成的鹵料賣(mài)。水開(kāi)后，大火放雞爪煮20分鐘。（時(shí)間可以自己酌情考慮，主要是雞爪進(jìn)了顏色，進(jìn)了味道，用筷子戳戳，爛了就可以了。但是，不要煮得太久，要不雞爪就沒(méi)有嚼勁了。）

3、然后把炒鍋燒熱，放油，蔥蒜，準(zhǔn)備下鍋了。我還放了點(diǎn)糖在油里融化了。炒得時(shí)候加點(diǎn)料酒最好。

4、最后放點(diǎn)配料，味精之類(lèi)的，出鍋！

雞爪怎么燒簡(jiǎn)單又好吃？

食材明細(xì)

雞爪22個(gè)、丁香2粒、花椒5-6粒、小茴香少許、干山楂片3-4片、香葉1片、八角1顆、桂皮1小塊、蔥半根、姜1小塊、老抽1勺、生抽1勺、鹽少許、白糖1大勺、料酒2大勺

雞爪簡(jiǎn)單又好吃的做法

?1.食材清洗干凈，雞爪剪去指甲，姜切片，蔥切段

2.鍋內(nèi)放清水，加入姜片、1粒丁香、1大勺料酒，放入雞爪開(kāi)火煮?

3.煮開(kāi)后撈去浮沫

4.把雞爪倒出來(lái)，用開(kāi)水沖一下沖去浮沫

5.高壓鍋中放入丁香、八角、桂皮、香葉、小茴香、干山楂片、生抽、老抽、白糖、料酒、鹽，加入開(kāi)水，水沒(méi)過(guò)雞爪為宜

?6.選擇高壓鍋的蹄筋類(lèi)，壓30分鐘左右，出鍋，開(kāi)吃

1.雞爪剁掉指尖，放入盆中，蔥切段，姜切片，蒜壓扁；

2.起鍋燒水，冷水下入雞爪、姜片、料酒，水開(kāi)后撈出洗凈；

3.另起鍋燒油，油熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香葉炒香，倒入雞爪翻炒，再加生抽、老抽、料酒，炒勻后倒入清水、鹽、蠔油、冰糖、胡椒粉，蓋蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮25分鐘，再大火收汁即可裝盤(pán)。

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