酒店?duì)I業(yè)收入審核 酒店客房怎么確認(rèn)收入

導(dǎo)讀：酒店?duì)I業(yè)收入審核 酒店客房怎么確認(rèn)收入 1. 酒店客房怎么確認(rèn)收入 2. 酒店客房怎么確認(rèn)收入和費(fèi)用 3. 酒店客房收入怎么做賬 4. 酒店客房怎么確認(rèn)收入的 5. 酒店客房怎么確認(rèn)收入來源 6. 酒店的房間收入根據(jù)什么確認(rèn) 7. 酒店的房費(fèi)收入如何確認(rèn) 8. 客房收入確認(rèn)原則 9. 酒店如何確認(rèn)收入 10. 酒店客房確認(rèn)收入入賬有必要分開每個(gè)房間確認(rèn)嗎 11. 酒店的客房收入是如何計(jì)算的

1. 酒店客房怎么確認(rèn)收入

酒店客房收入：當(dāng)月發(fā)生的收入、掛帳金額、當(dāng)月收到的款項(xiàng)和當(dāng)月支出款項(xiàng)都要反映在當(dāng)月的報(bào)表中。

與出納核對只需要核對當(dāng)月發(fā)生的金額，出納帳中應(yīng)計(jì)入下月的金額不用核對。

權(quán)責(zé)發(fā)生制以權(quán)利和責(zé)任的發(fā)生來決定收入和費(fèi)用歸屬期的一項(xiàng)原則。指凡是在本期內(nèi)已經(jīng)收到和已經(jīng)發(fā)生或應(yīng)當(dāng)負(fù)擔(dān)的一切費(fèi)用，不論其款項(xiàng)是否收到或付出，都作為本期的收入和費(fèi)用處理;反之，凡不屬于本期的收入和費(fèi)用，即使款項(xiàng)在本期收到或付出，也不應(yīng)作為本期的收入和費(fèi)用處理。

2. 酒店客房怎么確認(rèn)收入和費(fèi)用

30個(gè)房間的賓館一年收入大概要看你的位置是在什么地方，并且要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)來決定，比如說這樣的賓館開在繁華的地方，人員流動(dòng)性比較大，還要看當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平多少才能決定你賓館的一年大概營業(yè)收入，像一線城市的話，生意好的一年大概有百萬左右收入。

3. 酒店客房收入怎么做賬

餐飲業(yè)會(huì)計(jì)分錄：

1、平時(shí)記收入(分類:菜品、酒水、香煙等等)，費(fèi)用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報(bào)表，買發(fā)票，基本就這些。

2、購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗(yàn)收單入賬 借:原材料 貸:現(xiàn)金(或銀行存款)

3、根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫單入賬 借:營業(yè)成本 貸:原材料

4、月底將制作間剩余材料盤點(diǎn)，根據(jù)盤點(diǎn)表入賬 借:營業(yè)成本(紅字) 貸:原材料(紅字)

5、結(jié)轉(zhuǎn)成本(營業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù)- 月末盤點(diǎn)數(shù)) 借:本年利潤 貸:營業(yè)成本

6、下月初，將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月帳中(上月盤點(diǎn)紅字金額數(shù))。 借:營業(yè)成本 貸:原材料 餐飲業(yè)屬繳納的稅金為營業(yè)稅，故損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費(fèi)用(材料工資費(fèi)用其他雜費(fèi)等等) 取得營業(yè)收入時(shí): 借:現(xiàn)金銀行存款 貸:主營業(yè)務(wù)收入 購買材料支付工資以及其他費(fèi)用時(shí): 借:營業(yè)費(fèi)用-二級科目 貸:現(xiàn)金 月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí): 借:本年利潤 貸:營業(yè)費(fèi)用 月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入: 借:主營業(yè)務(wù)收入 貸:本年利潤 結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤: 盈利時(shí): 借:本年利潤 貸:利潤分配 虧損時(shí): 借:利潤分配 貸:本年利潤 下月初去稅局報(bào)稅: 是以利潤*相應(yīng)稅率申報(bào)繳納。

4. 酒店客房怎么確認(rèn)收入的

　　酒店單房收益等于出租率X平均房價(jià)　　平均客房收益RevPAR是“Revenue Per Available Room”的縮寫，意為“平均每間可供出租客房收入”，其計(jì)算公式為：　　RevPAR=客房收入/可供出租客房數(shù)　　或RevPAR=客房出租率*平均房價(jià)　　RevPAR是衡量飯店客房經(jīng)營水平和投資回報(bào)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。在國際通用的飯店教科書中，在國際飯店管理集團(tuán)采用的統(tǒng)計(jì)體系中，以及飯店投資業(yè)主、飯店經(jīng)營者、與旅游和飯店相關(guān)的咨詢公司都將RevPAR作為非常重要的指標(biāo)來使用。　　客房出租率和實(shí)際平均房價(jià)是飯店經(jīng)營活動(dòng)分析中兩個(gè)非常重要的指標(biāo)，但是，如果單從客房出租率或是單從實(shí)際平均房價(jià)分析或考核客房的經(jīng)營業(yè)績，是片面的，甚至?xí)贸鱿喾吹慕Y(jié)論。而RevPAR將這兩項(xiàng)重要分析指標(biāo)結(jié)合起來，能夠合理地反映客房的經(jīng)營質(zhì)量。

5. 酒店客房怎么確認(rèn)收入來源

酒店入住率（也稱“出租率”）是衡量酒店收益的核心指標(biāo)之一。一個(gè)酒店的入住率至少和市場需求、競爭對手、酒店產(chǎn)品、渠道和價(jià)格有關(guān)。酒店入住率是根據(jù)每日實(shí)際入住房間數(shù)目比每日可供房間數(shù)目計(jì)算，從國際慣例來看，通常采取70%的入住率作為酒店盈虧平衡點(diǎn)。

根據(jù)《2017年中國中端酒店投資報(bào)告》中對包括麗楓在內(nèi)的233家中端酒店品牌的調(diào)查 ，麗楓經(jīng)歷五年時(shí)間的市場考驗(yàn)和超過一千萬住客的親身體驗(yàn)，單店年入住率/開房率均超過了72%。其中麗楓酒店9家單店，不管是從硬件還是服務(wù)上都做到了有口皆碑的門店，這些分店雖然開業(yè)時(shí)間不長，但平均入住率基本都達(dá)到90%以上，該數(shù)據(jù)遠(yuǎn)超同行。

6. 酒店的房間收入根據(jù)什么確認(rèn)

酒店服務(wù)行業(yè)增值稅稅負(fù)指標(biāo)3%左右，所以如果繳納14萬增值稅，則：

（1）酒店每月純利潤收入＝當(dāng)月營業(yè)額－（當(dāng)月營業(yè)額/3%＋當(dāng)月應(yīng)納稅所得額/10％）。

（2）（其中，應(yīng)稅所得按10%計(jì)，則應(yīng)納稅所得額（稅前）＝應(yīng)納稅所得額/10%）.

7. 酒店的房費(fèi)收入如何確認(rèn)

攜程酒店入住是收取房費(fèi)收入的10%

8. 客房收入確認(rèn)原則

酒店客房收入指住宿費(fèi)，不包括銷售日用品收入。

9. 酒店如何確認(rèn)收入

當(dāng)月開出的發(fā)票額大于收入分二種情況：

1、一般情況下，開票金額應(yīng)該與收入總額相等，除了增值稅發(fā)票金額大于收入總額，因?yàn)椋鲋刀惏l(fā)票金額是含稅銷售額。

特殊情況下，會(huì)出現(xiàn)收入總額大于開票金額，這是屬于未開發(fā)票（無票收入）的情況。

2、如果以前月份未開發(fā)票，已繳稅，并確認(rèn)收入了，賬務(wù)處理：

（1）先用紅字沖銷以前月份未開發(fā)票的收入借：銀行存款等（紅字）

貸：主營業(yè)務(wù)收入（紅字）

貸：應(yīng)交稅金--增值稅（紅字）

（2）然后，再根據(jù)補(bǔ)開的發(fā)票入賬，會(huì)計(jì)分錄借：銀行存款等貸：主營業(yè)務(wù)收入貸：應(yīng)交稅金--增值稅（3）這樣賬務(wù)處理，就不會(huì)出現(xiàn)開票金額大于收入總額了。

10. 酒店客房確認(rèn)收入入賬有必要分開每個(gè)房間確認(rèn)嗎

借：現(xiàn)金 或銀行存款 或應(yīng)收賬款 貸：主營業(yè)務(wù)收入

11. 酒店的客房收入是如何計(jì)算的

　　一、成本

　　廣義的成本包括原材料、工資費(fèi)用、其他費(fèi)用(包括水、電、煤氣，購買餐具、廚具費(fèi)用，餐具破損費(fèi)用，清潔、洗滌費(fèi)用，辦公用品費(fèi)，銀行利息，租入財(cái)產(chǎn)租金，電話費(fèi)，差旅費(fèi)等)即：

　　成本=直接材料+直接人工+其他費(fèi)用

　　狹義的成本僅指酒店各營業(yè)部門為正常營業(yè)所需而購進(jìn)的各種原材料費(fèi)用。通常酒店的成本核算僅指狹義的成本核算。

　　二、成本的組成

　　酒店成本一般包括直拔成本、出庫成本、毀損成本(盤點(diǎn)凈損失)三個(gè)部份，即：

　　酒店成本=直拔成本+出庫成本+盤點(diǎn)凈損失

　　所有酒店物資在進(jìn)入酒店時(shí)須經(jīng)過收貨部驗(yàn)收(參與收貨的人員有收貨員和使用部門主管)，經(jīng)收貨部驗(yàn)收后，收貨部根據(jù)物資申購部門和物資性質(zhì)區(qū)別其是否入倉，入倉的下入倉單，不入倉的下直拔單，直接拔給使用部門使用。

　　盤點(diǎn)凈損失是指通過實(shí)地盤點(diǎn)，盤點(diǎn)數(shù)與賬存數(shù)之間的差異。酒店運(yùn)作期間由于各種原因，不可避免會(huì)造成賬實(shí)不符的情況，如出品后因沒及時(shí)開單沒收到錢，酒巴員不小心打破酒水，服務(wù)員三、(消耗)成本計(jì)算

　　消耗成本的計(jì)算是以倒擠的方法計(jì)算的：

　　消耗成本=期初結(jié)存+本期增加-本期減少-期末結(jié)存

　　其中，期初、期末結(jié)存分別為上期和本期期末盤點(diǎn)數(shù)量乘以單價(jià)所得，本期增加包括直拔、領(lǐng)料和調(diào)入(各部門之間物資調(diào)拔)，本期減少是指發(fā)生的退貨、調(diào)出及非常損失準(zhǔn)予核銷部份。

　　四、成本指標(biāo)

　　1、 毛利率 收入減去直接材料即為毛利，毛利率是指毛利在收入中所占的比重，即指單位收入中所含的毛利

　　收入-直接材料

　　毛利率= ×%

　　收入

　　2、 成本率 成本(直接材料)在收入中所占的? ?例，也就是單位收入需要花費(fèi)多少成本才能實(shí)現(xiàn)

　　直接材料

　　成本率= ×%

　　收入

　　3、 成本利潤率 單位成本所能帶來的毛利

　　收入-直接材料

　　成本利潤率= ×%

　　直接材料

　　酒店成本控制

　　p;酒店成本控制是以廣義的成本為控制對象的。

　　經(jīng)營的目的是以最小的投入獲得最大的利潤，收入減去成本等于利潤，增收、節(jié)支是增加利潤的兩個(gè)基本途徑，成本控制的目的就是節(jié)約支出、杜絕浪費(fèi)和不必要的開支。具體可分為進(jìn)貨成本控制，營業(yè)成本控制，后勤成本控制三個(gè)部分。

　　一、進(jìn)貨成本控制

　　進(jìn)貨成本控制在于對進(jìn)貨數(shù)量和進(jìn)貨單價(jià)的控制，著重于進(jìn)貨單價(jià)的控制。各部門根實(shí)際情況將本部門所需物品以采購申請單的形式，列明名稱、申購數(shù)量、規(guī)格等，交由采購部巡價(jià)，采購部巡價(jià)后，填寫好市場調(diào)查價(jià)格上呈酒店總經(jīng)理(或有關(guān)負(fù)責(zé)人)審批，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可購買。對于各出品部門每天必須使用的物資(如蔬菜，水果，肉類，餐料等)，可先由采購部和成本部、出品部門員工進(jìn)行市場調(diào)查，后出品部門、成本部、采購部會(huì)同供貨商制定《報(bào)價(jià)表》，經(jīng)酒店上級領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后生效，出品部門根據(jù)實(shí)際所需下采購申請單給采購部，由采購部叫貨。具體應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：

　　1、 建立完善的采購申請審批制度，杜絕不合理、不必要的盲目采購；

　　2、 設(shè)立由采購部、成本部、出品部三部門主管組成的定價(jià)小組，定期對酒店出品部門所需物資進(jìn)行市場調(diào)查，定期會(huì)同供貨商制定《報(bào)價(jià)表》，盡量把價(jià)格壓到最低；

　　3、 采購部盡可能地開發(fā)供應(yīng)商，做到貨比三家，保證物品質(zhì)量，降低采購價(jià)格。

　　二、營業(yè)成本控制

　　營業(yè)成本控制是指包括廚房、酒巴、客房等營業(yè)部門的成本控制。具體應(yīng)做到：

　　1、 對酒水、廚房的貴價(jià)食品、客房使用的布草、樓面使用的餐具等采用會(huì)計(jì)學(xué)上的永續(xù)盤存制進(jìn)行核算(即：期末賬存=期初結(jié)存+本期進(jìn)貨-本期銷售，盤點(diǎn)凈損益=實(shí)存-賬存)，若有盤虧，責(zé)令有關(guān)實(shí)物負(fù)責(zé)人賠償；

　　2、 不定期對廚房、酒巴等出品部門進(jìn)行抽查，嚴(yán)厲查處浪費(fèi)原材料、“打貓”現(xiàn)象，堅(jiān)絕杜絕浪費(fèi)、偷竊；

　　三、后勤成本控制

　　后勤成本控制是指對各部門辦公用品、物料用品、水、電、煤氣等使用情況的控制。應(yīng)做到：

　　1、 不定期對各營業(yè)點(diǎn)的水、電使用情況進(jìn)行檢查，減少浪費(fèi)；

　　2、 對各種辦公用品、物料用品的領(lǐng)用施行嚴(yán)格的審批制度，不該領(lǐng)的不批，嚴(yán)禁浪費(fèi)；

　　3、 監(jiān)督各部門使用各種辦公用品、物料用品時(shí)做到物盡其用，以舊換新；

　　堅(jiān)決杜絕“公為私用”現(xiàn)象，禁止員工將酒店物資帶出酒店，禁止員工用酒店電話打私人電話。

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