你家鄉(xiāng)都有什么糯米做的特色美食？

您好，很高興回答您的問題，我的家鄉(xiāng)在福建龍巖的一個小山村，自己家里種了水稻，有一部分就是糯米，我來介紹一下我的家鄉(xiāng)用糯米制作的幾種美食吧！

糯米香飯，小時候總是鬧著要媽媽做這個糯米飯，小小的肚子都能吃上兩三碗，把糯米先泡水兩小時，然后用高壓鍋蒸熟，把瘦肉絲、野菌干、蒜蓉和胡蘿卜一起下鍋炒熟，然后拌到糯米飯里，再燜上一會兒，最后撒上蔥花，一鍋超級香的糯米香飯就做好啦！2. 糯米糍粑，這是中國南方地區(qū)的傳統(tǒng)美食，很多地方都有吃糍粑的習(xí)慣。在我的家鄉(xiāng)，立秋就是吃糍粑的時候，家家戶戶都會在家里蒸好糯米，放到石臼用大木錘一遍一遍地錘，把糯米錘成軟糯的糍粑，再捏成小塊，粘上白砂糖和炒香的芝麻花生米，真的非常可口誘人哦！

3.說到糯米制作的美食，當(dāng)然少不了我們的客家糯米酒，糯米酒的釀造工藝起源非常早，流傳到現(xiàn)在，是傳統(tǒng)文化中具有代表性的一頁。糯米酒的制作，需要的材料包括糯米、酒曲和山泉水，糯米泡水兩小時后蒸熟成飯，把酒曲磨碎和蒸好的糯米攪拌均勻，裝入壇子或者酒缸，加入山泉水，蓋上蓋子密封，再放到陰暗的地方發(fā)酵，根據(jù)溫度發(fā)酵7至30天就完成了。這樣做出的米酒甘甜可口，酒香醉人，隨著時間的加長，蘊(yùn)藏的酒香也越發(fā)深沉，連不會喝酒的人都躍躍欲試，糯米酒絕對是客家美食文化的代表之作。

感謝您的觀看，以上就是我的家鄉(xiāng)幾種糯米制作的美食，美食是傳統(tǒng)文化不可分割的一部分，說起這些美食，讓我又想起了家鄉(xiāng)，這幾種美食您品嘗過嗎？

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