美食旅游的相關(guān)概念

4月24日北京中關(guān)村國際美食節(jié)拉開帷幕。中關(guān)村國際美食節(jié)作為每年一屆的行業(yè)盛會，迄今為止已經(jīng)連續(xù)成功舉辦六屆，逐步成為弘揚飲食文化，推動行業(yè)創(chuàng)新的重要平臺。它不僅成為每年一度的餐飲行業(yè)盛會，而且對于規(guī)范企業(yè)經(jīng)營，引導行業(yè)健康發(fā)展，也無疑起到了積極的促進作用。美食節(jié)活動能營造市場熱點吸引百姓消費，凸顯消費互動，打造拉動內(nèi)需核動力，利用餐廚垃圾推動循環(huán)經(jīng)濟，倡導企業(yè)承擔社會責任。
美食旅游帶動了食品生產(chǎn)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、商貿(mào)業(yè)、文化娛樂業(yè)、建筑業(yè)等行業(yè)發(fā)展，給經(jīng)濟發(fā)展帶來了巨大的空間和發(fā)展的潛力。此外由于美食旅游對其他的旅游類型旅游者的影響，旅游者更重視旅游體驗，自覺增加餐飲方面的消費，也使得整個旅游過程的消費上漲。 美食旅游者的文化需求是美食旅游得以產(chǎn)生、發(fā)展、繁榮的前提和基礎(chǔ)。文化和美食互為花葉，相得益彰。美食旅游要能夠滿足旅游者的文化需求，以市場需求為導向，挖掘文化內(nèi)涵，繼承和弘揚傳統(tǒng)文化，只有這樣，美食旅游才能擁有持久的生命力。
旅游活動是文化求異和文化認同的統(tǒng)一，美食旅游在美食旅游者四處尋找差異文化，而他們又不自覺地抹平了飲食文化的地區(qū)差異。美食旅游如何適應(yīng)市場又保持特色，如何尋找到平衡點，旅游文化在其中起主導作用。 通過美食達到養(yǎng)性健身的目的是中國飲食文化的精髓所在。調(diào)整身體內(nèi)部的關(guān)系與生理與心理的關(guān)系，達到頤性和健身的目的，正是美食旅游的優(yōu)勢所在:“食療、食養(yǎng)” 等內(nèi)調(diào)作用與旅游的有機結(jié)合促成美食旅游目的實現(xiàn)。

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