云南千年白族村，因一條火腿而出名，比麗江更有韻味
在云南省大理白族自治州云龍縣西北部的山谷之中，有一個(gè)白族最古老的村寨名叫諾鄧古村，有著(zhù)1300多年的歷史。《舌尖上的中國》曾在這里拍攝，讓諾鄧火腿名揚四海，也讓這座古老的村落走進(jìn)了大眾的視野。
古村的民居建筑依山而建，保留著(zhù)滇西地區最古老、最集中、最完整的明清時(shí)期古建筑群，民居基本保持了原來(lái)的風(fēng)貌。數百戶(hù)人家主要分布在村中的山洼和西北陽(yáng)坡上，諾鄧至今很多人家都養馬，從這些馬匹身上，依稀可見(jiàn)從前馬幫的影子。
想進(jìn)村子就要踏著(zhù)千年的石板路向上攀登，隨著(zhù)視野的開(kāi)闊，這座千年古村的絕世美景就顯現于眼前。
走進(jìn)村莊，向上望去，民居層層疊疊，錯落有致，依次有龍王廟、古江西會(huì )館、萬(wàn)壽宮，古榕樹(shù)、黃姓家族的“題名訪(fǎng)”和玉皇閣前的“欞星門(mén)”等古建筑群、古牌坊等。古村內的牌坊是滇西現存最大的古木牌訪(fǎng)。村中高大的古黃連木，樹(shù)高達三四十米，最古老的樹(shù)齡已有800多年。奇花異草、古廟、古牌坊、古井、古街、古道，隱謐如世外桃源。
古村中巷子很窄小，路上的青石板被磨得發(fā)亮，兩邊都是傳統的土坯房，輔以木質(zhì)結構。村中有幾間客棧可以提供住宿，如果你帶的行李太重，這里有馬匹來(lái)幫你托運，只是要收取一點(diǎn)費用。村子不大，很安靜，只聞鳥(niǎo)雀鳴，沒(méi)有喧囂聲。
站在高處，錯落有序的民居形成了一幅絕美的畫(huà)面，遠處是黛色的高山，近處是濃郁的綠樹(shù)，耳畔是清脆的鳥(niǎo)鳴，一下子就恍如隔世般。
云龍自古以來(lái)以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)井鹽聞名，這其中 “諾鄧井”最出名。歷經(jīng)唐、宋、元、明、清幾代王朝，諾鄧這口鹽井已經(jīng)存在了2300多年。
諾鄧井鹽因鹽質(zhì)優(yōu)良、味道純正而遠近聞名，以至鹽商情愿加價(jià)競爭收購，使諾鄧井鹽一度成 為滇西茶馬古道上流通互市的一種重要商品。據了解，明朝在全國設置了7個(gè)“鹽課提舉司”，諾鄧是其中之一，鹽課提舉司的衙門(mén)舊址到現在還完整地保留在村子里。
村里的最大的宅子就是鹽司了，現如今變成了諾鄧古鎮的博物館，講訴著(zhù)古村和鹽井的發(fā)展歷史。
有著(zhù)千年歷史的諾鄧天然鹽井，造就了諾鄧火腿所獨具的美味。這里家家戶(hù)戶(hù)腌制火腿，每家的味道都有其獨特味道。
大山的理論很質(zhì)樸，哪里有好的鹽巴，才能產(chǎn)好的火腿。諾鄧火腿，其淵源已達千年之久，自從漢代諾鄧開(kāi)發(fā)鹽井以來(lái)，當地人取料當地特有小體型黑毛豬，加上諾鹽來(lái)腌制火腿，由于諾鹽品質(zhì)好，滲透力強，一般的鹽可以腌透過(guò)六層肉，而諾鹽可以腌透七層，使得腌制的火腿入味醇厚，味道均勻，而且諾鹽含鉀，對人體維持電解質(zhì)的平衡，以及神經(jīng)和肌肉的健康有很重要的意義。
來(lái)諾鄧一定要登上山頂的玉皇閣，在這里你才能感受到千年古剎的靈魂。這里古木參天，花香四溢，巍峨雄偉的殿宇樓閣錯落有致，莊嚴肅穆，氣勢磅礴。
諾鄧玉皇閣道教建筑群包括了玉皇閣大殿，彌勒殿，關(guān)帝廟，孔廟，欞星門(mén)等，都是清代廟宇建筑。邊走邊看，一邊探尋古寺深厚的歷史文化，一邊感嘆古人的巧奪天工。
這么美麗的一個(gè)地方，怎么過(guò)去呢？我們可以到大理高速客運站坐車(chē)，買(mǎi)去云龍縣的車(chē)票，坐三個(gè)多小時(shí)的車(chē)，到達云龍縣，云龍縣距離諾鄧古村還有六七公里，再從云龍縣坐當地三輪車(chē)到諾鄧古村。
也可以自駕過(guò)去，但路上一定要小心，放羊的當地人任由羊在公路上溜達，如果不小心碰了他的羊，或是羊不小心碰了你的車(chē)，嘿嘿……。諾鄧古村離大理160多公里，中間可以左轉上山去太極圖看看。
云南處處皆美景，相比熱門(mén)的麗江、大理等，這里人就比較少了，而且，這么美的地方，大家可以慢慢的欣賞這里的景色。來(lái)諾鄧古村讓我們細細感受馬幫文化曾經(jīng)的輝煌。
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