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        「沅江美食」又到洞庭吃蟹時(shí)

        湖南熱點(diǎn)新聞官方帳號(hào)

        紅網(wǎng)沅江市分站10月2日訊(記者 孫帆)秋風(fēng)起,蟹兒肥!10月初正是螃蟹上市佳節(jié),在沅江城區(qū)最繁華的美食街,趙清波賣(mài)了14年蟹。

        下午4點(diǎn),趙清波準(zhǔn)時(shí)來(lái)到店內(nèi)開(kāi)始忙碌,挑蟹揀蟹的工作他必須親自完成,因?yàn)樾返拇笮Q定了它的口味,這些對(duì)趙清波來(lái)說(shuō)都是非常講究的,成色不好、大小不合適的蟹都會(huì)全部挑選出來(lái),這樣就可以盡可能留給顧客最好的吃蟹體驗(yàn)。

        趙清波告訴記者,這個(gè)蟹都是江蘇蟹,江蘇藁城的,他們的蟹成熟得早,質(zhì)量好,所以做大閘蟹清蒸的好,蒜蓉的好,還有口味蟹都是用這種蟹,都是二兩五一只,這個(gè)蟹有個(gè)特點(diǎn),腳是金毛,金腳,底板(腹部)都是全白的,這種蟹就是質(zhì)量比較好的蟹。

        華燈初上,白天還冷冷清清的美食街突然一下熱鬧起來(lái),各種香味彌漫在空氣中,三三兩兩的朋友相聚在一起,點(diǎn)上一盆香噴噴的大閘蟹,好不愜意。掀開(kāi)那金黃的螃蟹殼,肥美白嫩的蟹肉不經(jīng)意間露出來(lái),還有滿滿的一殼蟹黃,讓人垂涎欲滴。大把吃蟹,大口喝酒,成了美食街上最亮麗的一道風(fēng)景線。這時(shí)的趙清波也忙起來(lái),點(diǎn)菜、端菜、送酒、蒸蟹、配料,他已經(jīng)停不下來(lái),而來(lái)吃蟹的客人越來(lái)越多。看著精心準(zhǔn)備的100多斤蟹,一下就被點(diǎn)了一大半,趙清波臉上笑開(kāi)了花。今天可以早點(diǎn)收工回家,陪老婆小孩過(guò)國(guó)慶中秋節(jié)

        10多年來(lái),趙清波一直努力經(jīng)營(yíng)著這家店鋪,獨(dú)特的口感和味道成了所有沅江人的最?lèi)?ài),也成了他的金字招牌。不少人在外打拼大半年,過(guò)節(jié)回家,波記蝦蟹就成了他們的首選。不少食客紛紛表示,吃了好幾年了,從他這個(gè)店開(kāi)張起,一直都是一如既往的支持他,不少食客是被他的名氣吸引來(lái)的。

        對(duì)趙清波來(lái)說(shuō),這個(gè)味道其實(shí)并不獨(dú)特,在他小的時(shí)候,母親曾給他做了一盤(pán)美味無(wú)比的螃蟹,那種味道一直纏繞在他心中無(wú)法忘懷,看著所有顧客的認(rèn)可,他心底滿是幸福。

        趙清波也表示,在這里做了10多年,所有的顧客都認(rèn)可這個(gè)口味,顧客喜歡就是對(duì)他最大的鼓勵(lì)。

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        【來(lái)源:沅江市融媒體中心】

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