河南小鎮(zhèn)上的傳統(tǒng)小吃，10元1個(gè)火了70年，80歲老太和兒子搶著吃
我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不少特色小吃都全國(guó)聞名，甚至在全世界都小有名氣，比如說在河南周口的沈丘縣，這邊一個(gè)小鎮(zhèn)上有一家肉合，居然走出國(guó)門，連緬甸人都豎起大拇指。
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一，河南小鎮(zhèn)上火了70年的路邊攤
這里是蓮池鎮(zhèn)的集市上，除了趕集日，平時(shí)人流量也很大，一條街全是小吃，從街頭走到街尾，真是忍不住要胖三斤的節(jié)奏。這家肉合店就是這樣一個(gè)路邊攤，一個(gè)案板一個(gè)油鍋就是小店的全部。
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這是一家夫妻店，大叔負(fù)責(zé)做肉合，大媽負(fù)責(zé)炸肉合，兩人分工明確各司其職，一切都井然有序。一大盆的豬肉大蔥餡兒看著就很誘人，很新鮮的感覺，一看就是真材實(shí)料。大叔說他們家做肉合已經(jīng)有70年歷史，有條件的時(shí)候就在路邊擺攤，不能做的時(shí)候就休息幾年，直到大媽嫁進(jìn)來后，條件好起來，才開始正式擺攤賣肉合，已經(jīng)有四十年歷史，而大叔在二十年前退休了，心疼老伴太辛苦，主動(dòng)提出來幫忙，兩人賣著肉合，沒有什么壓力，兒女都已經(jīng)長(zhǎng)大，現(xiàn)在唯獨(dú)想多賺點(diǎn)錢，改善一下家里的生活。
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二，10元一個(gè)肉給得多
大叔做肉合很實(shí)在，一個(gè)肉合足足有三四兩肉，需要兩只手一起包才能合上。案板上有一碗油，是為了刷在面皮上不粘，攤好的面皮裹上肉，然后再攤平，一個(gè)足足有七八歲小孩的臉大小，分量很足。而且外焦里嫩，外面的皮焦焦脆脆一咬就掉渣，口感油潤(rùn)，里面的餡兒蔥香味十足，和肉香融合在一起，簡(jiǎn)直絕了，配料也搭配得剛好，不咸不淡，能吃到餡兒的本味。選用的豬肉是肥瘦相間，瘦肉居多，肥肉只是點(diǎn)綴，激發(fā)了豬油的香醇和厚重，吃起來真是太過癮了。
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雖然10元的價(jià)格不便宜，但是性價(jià)比很高，一口吃不過來記得讓老板給你切成四份，裝在袋子里，一口一口吃得美，胃口小一點(diǎn)一個(gè)都吃不完，剩下的打包回家蒸一下，雖然外皮? ??脆了，但是口感還是很好，軟糯綿實(shí)又是另一種味道。
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三，80歲老太太和兒子搶著吃
因?yàn)槲兜篮盟运麄兗业目腿瞬簧伲浇慕址欢际撬麄兗业睦现黝櫍矫鴣淼耐獾赜慰鸵埠芏啵械目腿撕貌蝗菀讈硪淮危淮尉鸵u十幾個(gè)，還有八十歲的老太太從小就經(jīng)常來吃，如今老了牙都掉了，還要兒子帶著來吃，兒子擔(dān)心老太太吃太油膩不好，不準(zhǔn)她多吃，這位可愛的老太太直接拿拐杖打兒子和他拼命，真是讓人笑破肚皮。
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正是因?yàn)橛羞@一群一直捧場(chǎng)的客人，所以老板一直都保持初心，希望能一直帶給大家美好的味道和回憶！
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