紹興市越城區(qū)6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#美食中國(guó)#越城區(qū)地處杭州灣南岸，寧紹平原西部，會(huì)稽山北麓，位于浙江大灣區(qū)核心區(qū)，是紹興市政治、文化中心，市委市政府所在地，下面小編給大家分享一下到了越城區(qū)要品嘗一下的6道地方美食。
1、梅干菜燒餅
梅干菜燒餅是一道由面粉、梅干菜等食材，采用烘烤法制成的美食，是浙江紹興地區(qū)特色小吃，其外層酥脆，內(nèi)餡滋潤(rùn)鮮香。
2、奶油小攀
奶油小攀是一種類似蛋撻的紹興特色小吃，的做法十分講究，先用旺火烘烤放有面粉和蛋黃的小攀模子，結(jié)成碗形后拿出，然后放入稀面粉和蛋白攪拌成的餡，加入少許白糖、油等做成。
3、干菜燜肉
干菜燜肉是一道由豬肋條肉、梅干菜、白砂糖、醬油、 黃酒和紅曲等食材制成的傳統(tǒng)名菜，是紹興地區(qū)的招牌菜。成品香味濃郁，肥而不膩，鮮美可口，是受到很多人喜歡的紹興名菜。
4、紹興香糕
紹興香糕是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅(jiān)，上口松脆香甜。
5、醬菜
紹興的醬菜在整個(gè)浙江都是比較出名的，特別是醬鵝和醬雞都是很美味的地方美食，到了紹興一定要品嘗一下。
6、紹興臭豆腐
紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊(yùn)的浙江紹興漢族民間休閑小吃，屬于浙菜系，距今已有近千年的歷史。 臭豆腐好吃，究其原因還是那一壇好鹵，鹵的制作方法極其復(fù)雜，不僅 僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發(fā)酵，而是在其腌制和發(fā)酵過(guò)程中不斷加入各種香料精心調(diào)制，一壇好的鹵水常常有二十以上的年頭。
以上是給大家分享的紹興越城區(qū)的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到紹興的朋友可以找找嘗嘗，紹興的小吃還有很多，歡迎紹興的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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