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        青島龍山三十年的小館,莊戶豆腐,炸刀魚(yú),老板娘:快吃,別聊天

        本地資訊創(chuàng)作者,美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

        生長(zhǎng)于青島,喜歡吃,喜歡寫(xiě)字,喜歡拍照片,就這么簡(jiǎn)單,你也喜歡就關(guān)注吧,帶你了解青島的風(fēng)物,一起吃遍青島犄角旮旯好吃的。

        青島老城區(qū)里開(kāi)了應(yīng)該有三十年左右的小館子,信號(hào)山下面,多少年前愛(ài)逛龍山地下街的老土著們都有印象吧。

        說(shuō)到龍山的地下商業(yè)街,那也是當(dāng)年的時(shí)尚聚集地了,那時(shí)是真的“洋氣”。算了,不提了,想想青島這些早已落寞的曾經(jīng)的熱鬧,又勾起些回憶。

        這些年,小館子的周邊雖說(shuō)已繁華不再,但這家卻依然保持不打電話預(yù)定基本吃不到的狀態(tài)。

        也許是因?yàn)閷?shí)在是太小了吧,就那四張小桌。不過(guò),那幾個(gè)菜也確實(shí)是不錯(cuò)。

        一看到標(biāo)題里的“龍山”,“莊戶豆腐”,很多當(dāng)?shù)氐氖晨投家呀?jīng)知道是哪家小館子了。

        幾乎每個(gè)第一次去吃飯的小盆友都有過(guò)被老板娘大姨指導(dǎo)怎么吃這個(gè)菜的經(jīng)歷吧?很出名的“面冷心熱”的大姨會(huì)告訴你:把豆腐弄碎了蘸著湯吃昂。

        豆腐的原香有了湯汁的加持,是真的好吃,這么多年早已成了小館子的招牌,必點(diǎn)菜。

        刀魚(yú),幾乎是小館子里唯一的海貨。

        和青島各家小海貨齊備的老店不同,這家小館子只做炸刀魚(yú),或者紅燒刀魚(yú),最多還有小黃花魚(yú)

        基本都是點(diǎn)炸刀魚(yú),當(dāng)?shù)闷稹巴馑掷锬邸保砥ふǖ眠B兩邊的小刺都是酥的,刀魚(yú)特有的鮮嫩肉質(zhì),不咸不腥,空口吃特香,炸的很好。

        里脊兩吃,這是在很多青島的老牌小館子里都有的,多年前很多青島小孩的最?lèi)?ài)。

        干炸里脊,裹了一層糊,炸的香酥,蘸椒鹽一種吃法,香香脆脆。

        第二種吃法就是蘸店家自制的番茄醬汁,酸甜口兒,能吃出糖醋里脊的感覺(jué)。

        女生和帶小孩子去吃首選。

        炸的東西好吃,但吃多了也會(huì)膩,過(guò)去的話一般會(huì)點(diǎn)一份冬瓜海帶排骨煲,清清淡淡,有菜有肉,家常的味道。

        都是一些很簡(jiǎn)單的家常菜,小館子里大叔和大姨做了這么多年,大姨是個(gè)看起來(lái)很?chē)?yán)肅,其實(shí)很熱心腸的青島大姨,經(jīng)常會(huì)“嫌后”人,看到小姐姐們聊天,就會(huì)直言:快吃,別聊了。

        哈哈,經(jīng)常一起去的閨蜜每次都說(shuō),和自己小學(xué)的班主任一樣“兇”。

        其實(shí),大姨也就是不想讓等位子的食客們等太久? ?已。

        挺有意思的一家小館子,夏天就不去和游客們搶了,可以感受一下青島當(dāng)?shù)厝涡源笠痰男○^子,記得快點(diǎn)吃,別被大姨“嫌后”你昂。哈哈。

        繼續(xù)在青島的街巷里尋自己喜歡的小食,嘗熟悉的老味道,你也喜歡就關(guān)注吧,一起吃遍青島好吃的。

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