<input id="yq62h"><object id="yq62h"></object></input>
  • <label id="yq62h"><big id="yq62h"></big></label>
    <th id="yq62h"><kbd id="yq62h"><menu id="yq62h"></menu></kbd></th>

    1. <span id="yq62h"><blockquote id="yq62h"></blockquote></span>
      <legend id="yq62h"><output id="yq62h"></output></legend>
      1. <s id="yq62h"><dfn id="yq62h"><noframes id="yq62h"><strike id="yq62h"><input id="yq62h"></input></strike>

        河北南宮特色名小吃餅卷,餅薄肉香,吃起來那叫一個(gè)享受

        我的家鄉(xiāng)在河北南宮市,那里有個(gè)特色小吃叫餅卷。餅卷興于哪朝哪代無從考證,但是在南宮的普及范圍是其他小吃比不了的。

        無論是城里的飯館,還是農(nóng)村集市上的露天攤,甚至是各家各戶,都能看到餅卷的影子。其中于我印象最深的莫過于農(nóng)村大集上的餅卷,金黃色的薄餅卷著暈菜肉或者黃橙橙的雞蛋,一口咬下去,真的是好吃極了。

        南宮餅卷為什么這么讓南宮人不能忘懷呢?我覺得有兩個(gè)原因,其一,餅做的好吃。餅很薄,面很軟,餅花很勻,餅內(nèi)多層,油鹽適宜,但明油并不多,沒有油膩膩的感覺。其二,肉好吃。肉有多種,如豬肉、牛肉、熏菜、下水,猶以驢肉為最佳。肉燉的時(shí)間長,肉料多,每當(dāng)把肉放上肉案,一股獨(dú)特的香味從肉里飄出來,讓人垂涎欲滴。

        在過去,餅卷一般在集上買,臨街放兩張桌子,一張桌子放餅,一張桌子放肉案。烙餅是在餅桌的后面大概兩三米的地方。師傅早起到了場(chǎng)地,首先和面。先把干面粉倒進(jìn)一個(gè)大瓷缸里,然后加適量的水,用一根一把粗的攪棍把面攪勻,面很稀軟,拉力確很強(qiáng),用攪棍攪著攪著能一下子把面挑到了案板上。技術(shù)活兒,巧勁兒,搞不好面就掉在了地上。過了10點(diǎn)鐘,買餅的人慢慢多起來。

        師傅一邊把面趕成餅,一邊還得管鏊子上的餅翻轉(zhuǎn)烙熟,然后,用翻餅的竹片挑起,一甩,飄飄落在餅桌上的那摞餅上,也是一個(gè)技術(shù)活兒。上世紀(jì)六十年代之前,烙餅的師傅還有個(gè)講究,就是從來不稱面,都是憑經(jīng)驗(yàn)拽一團(tuán),而且烙出來的餅都一般重。有時(shí)顧客嫌現(xiàn)成的餅大或者小,不和自己的要求,還提出這張餅必須是多重多重的。師傅信手取面,烙出餅來一兩不差。這更是一項(xiàng)技術(shù)活兒。

        南宮餅卷的魅力吸引著家鄉(xiāng)的人們,也吸引著外出的游子,同樣吸引著遠(yuǎn)方的客人。既然是美食,希望來到南宮的人共享。

        Hash:2c5f480b2d4f156d28710a1e868b75310bb70490

        聲明:此文由 南宮小胖 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com

        一级毛片**免费看试看20分钟,亚洲日本在线观看,欧美日本韩国一区二区,中文字幕在线观 吉林市| 万山特区| 衡阳县| 富裕县| 邵武市| 盘锦市| 深泽县| 大宁县| 农安县| 无为县| 怀安县| 连城县| 城固县| 昌黎县| 石嘴山市| 高尔夫| 西乌| 山西省| 平和县| 胶南市| 霍林郭勒市| 雅江县| 宁南县| 金华市| 额济纳旗| 卢湾区| 唐海县| 德保县| 陇西县| 揭阳市| 盘山县| 江永县| 保亭| 荣昌县| 正定县| 仪陇县| 鞍山市| 丁青县| 西乌珠穆沁旗| 陇川县| 丰城市| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444