燒、烤、炸、燴、蒸、餾、燉：寧陽(yáng)縣獨特的美食文化
彩山騰龍、怡香乳鴿、錦繡澳龍仔……伴隨精彩紛呈的廚藝表演、色香味俱全的各色美食，8月31日，山東省泰安市寧陽(yáng)縣首屆金牌廚師大賽圓滿(mǎn)收官。在為期８天的比賽中，一位位手藝精湛的大廚，在燒、烤、炸、燴、蒸、餾、燉中展示了“舌尖上的寧陽(yáng)”美食文化。
優(yōu)秀作品展示
據了解，本次活動(dòng)在進(jìn)入復賽階段的六支隊伍中，決出金、銀、銅獎，分別給予現金一萬(wàn)元、五千元、兩千元的獎勵；進(jìn)入決賽階段的廚師，被授予“寧陽(yáng)縣金牌廚師”榮譽(yù)，每人500元獎金，同時(shí)授予其所在餐飲單位“寧陽(yáng)縣金牌飯店”榮譽(yù)。
參賽作品
為體現公平、公正、公開(kāi)的比賽原則，大賽設立了評委組，每天設有專(zhuān)業(yè)評委10人，社會(huì )評委50人。評委根據規定菜品和自選菜品的色澤、香氣、味感、造型、質(zhì)感等，對各參賽作品進(jìn)行打分，工作人員現場(chǎng)計票，當場(chǎng)公布成績(jì)。
參賽作品
決賽現場(chǎng)，選手們沉著(zhù)冷靜，運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，將食材變換的多姿多彩，現場(chǎng)每道菜品都讓人垂涎欲滴。
參賽作品
本次金牌廚師對抗賽旨在整合提升寧陽(yáng)飲食文化資源，挖掘寧陽(yáng)飲食文化脈絡(luò )，打造寧陽(yáng)金牌美食，推動(dòng)寧陽(yáng)特色餐飲和文化旅游的發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)比賽互相切磋技藝，取長(cháng)補短，為寧陽(yáng)消費者提供高品質(zhì)的味覺(jué)享受。
來(lái)源：山東學(xué)習平臺
文：陶東寧
Hash:17654c4aa53ade2874b36c56918cbe4d1be2eb09
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