六安霍山縣6大推薦美食，這些美食你值得品嘗
霍山縣位于安徽西部、大別山腹地、淮河一級(jí)支流淠河上游，下面給大家分享一下到了霍山縣要品嘗一下的6道美食。
面魚是用豆腐皮包裹餡料煎制而成，俗稱"甲魚"(與"假魚"同音)。因過去山區(qū)農(nóng)家過年買不起魚，卻又要圖"連年有余(魚)"的彩頭，就用面魚當(dāng)作魚，吃年夜飯時(shí)擺上一碗，或是款待客人。現(xiàn)已成為霍山及鄰近地區(qū)農(nóng)村春節(jié)期間家家餐桌上必備的一道家常菜，也是該地區(qū)土菜館四季常備的一道傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
2、霍山血豆腐
制作這種豆腐有嚴(yán)格的季節(jié)要求。俗稱"臘月殺年豬，好作血豆腐"。這就道出了制作血豆腐的季節(jié)。具體制法：1、將豬肉切成小方塊；2. 將小方塊豬肉與豆腐、豬血、鹽放在一起揣制，做成圓粑粑狀，放在團(tuán)簸或籃子里，用柴煙熏干或曬干，以干的茯苓皮燒煙熏烤為佳；3.吃時(shí)蒸熟切成片狀即可。
3、蒿子粑粑
4、老牛皮
霍山“老牛皮”,霍邱人叫 “老頭急”,面粉加水適中和勻，直接糊在鐵鍋上炕熟，靠鐵鍋一面焦香，另一面咬勁十足，夾菜、沾醬、湯泡都好吃！
5、霍山臭豆腐
霍山臭豆腐，與它處臭豆腐制法不同，將山村豆腐坊制作的白干貯存在泥壇內(nèi)，加入冬日雪水，甲魚蛋及其他調(diào)料泡制而成，具有袪火清熱功效。
銅鑼寨名菜青椒小河魚，色香味形俱佳，鮮爽可口，回味悠長。
以上是給大家分享的到了霍山縣要品嘗一下的6道美食，到霍山的朋友可以找找嘗嘗，味道都很不錯(cuò)！
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