六安霍山縣6大推薦美食，這些美食你值得品嘗
霍山縣位于安徽西部、大別山腹地、淮河一級支流淠河上游，下面給大家分享一下到了霍山縣要品嘗一下的6道美食。
面魚(yú)是用豆腐皮包裹餡料煎制而成，俗稱(chēng)"甲魚(yú)"(與"假魚(yú)"同音)。因過(guò)去山區農家過(guò)年買(mǎi)不起魚(yú)，卻又要圖"連年有余(魚(yú))"的彩頭，就用面魚(yú)當作魚(yú)，吃年夜飯時(shí)擺上一碗，或是款待客人。現已成為霍山及鄰近地區農村春節期間家家餐桌上必備的一道家常菜，也是該地區土菜館四季常備的一道傳統風(fēng)味小吃。
2、霍山血豆腐
制作這種豆腐有嚴格的季節要求。俗稱(chēng)"臘月殺年豬，好作血豆腐"。這就道出了制作血豆腐的季節。具體制法：1、將豬肉切成小方塊；2. 將小方塊豬肉與豆腐、豬血、鹽放在一起揣制，做成圓粑粑狀，放在團簸或籃子里，用柴煙熏干或曬干，以干的茯苓皮燒煙熏烤為佳；3.吃時(shí)蒸熟切成片狀即可。
3、蒿子粑粑
4、老牛皮
霍山“老牛皮”,霍邱人叫 “老頭急”,面粉加水適中和勻，直接糊在鐵鍋上炕熟，靠鐵鍋一面焦香，另一面咬勁十足，夾菜、沾醬、湯泡都好吃！
5、霍山臭豆腐
霍山臭豆腐，與它處臭豆腐制法不同，將山村豆腐坊制作的白干貯存在泥壇內，加入冬日雪水，甲魚(yú)蛋及其他調料泡制而成，具有袪火清熱功效。
銅鑼寨名菜青椒小河魚(yú)，色香味形俱佳，鮮爽可口，回味悠長(cháng)。
以上是給大家分享的到了霍山縣要品嘗一下的6道美食，到霍山的朋友可以找找嘗嘗，味道都很不錯！
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