南宮市十大美食
南宮，河北省轄縣級市，邢臺市代管，地處河北省中南部，南宮歷史悠久，文化璀璨，因西周八士之一的南宮適封侯于此得名，西漢初置南宮縣，境內(nèi)有南宮湖、普彤寺、普彤塔等名勝古跡。
說到南宮大家首先肯定想到的是南宮地區(qū)的大棗，南宮大紫棗曾經(jīng)參加了2007年的世界林業(yè)博覽會，以其獨有的果肉厚、果核小，品質好、營養(yǎng)價值高深受與會各國專家好評，被評為了2007中國國際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會金獎、北京奧運推薦果品一等獎、中華名果獎。那么除此之外南宮還有哪些特色的美食呢？讓我們一起來看看吧！
1、南宮大棗
南宮是個農(nóng)業(yè)大市，自古以來就有種植大棗的習慣，以種植大紫棗為主，大紫棗以其獨有的果肉厚、果核小，品質好、營養(yǎng)價值高。南宮大棗果實顆大，皮薄肉厚，紅棗棗皮入口即化，不會卡牙，棗肉豐厚，色澤飽滿，口感極佳！
2、南宮熏菜
南宮熏菜可是地道的肉食，說白了就是熏肉。上品的南宮薰菜里面的肉其實并不是很多，幾分肥幾分瘦。制作時的火候把握、粉茨與肉的比例以及灌腸衣、擺掛、薰制、涼凍都有著各家的不傳秘技。據(jù)說，南宮市舊城十字街周家的熏菜為正宗。現(xiàn)在的南宮熏菜已經(jīng)由原來的單一形式，發(fā)展演變?yōu)橐幌盗醒?a href='/techan/12972' target=_blank>肉食品，像香腸、熏雞等都被稱為南宮熏菜。總之，南宮熏菜的味道很獨特，只有南宮有這個味道，出了南宮，再吃不著了，可謂平原一絕。
3、南宮餅卷
南宮餅卷，是南宮地方特色小吃，東邊與清河、棗強交界的紫塚鎮(zhèn)，西面與新河、巨鹿相鄰的蘇村鎮(zhèn)，都把餅卷當成了既經(jīng)濟又可口的美食。
4、南宮燜餅
外地叫炒餅。但是外地的跟南宮的味道差很遠。南宮燜餅用大餅切條，無論是豆芽還是白菜，或者是蒜薹，? ??出來的味道各自不同，最想吃的是南宮的豆角燜餅。這個在外地是吃不到的。即使有，出了南宮，就絲毫沒有南宮味道。山東那邊的都是很厚的，石家莊的很淡味道，北京的油太大，河南的太干。
5、南宮條子
條子其實就是粗糧面條，主要用山有面和少量白面的混合面條。白薯，南宮人俗稱山有，當時產(chǎn)量高，易保存，秋后家里都有大量的收獲，除了窖藏一部分，一部分還要切成片，曬干成山有干，吃的時候加工成山有面。南宮人有吃面條的習慣，家庭主婦粗糧“精做”，把山有面和成面團，外加很少的白面包皮，搟成薄皮切成條子，因為條子沒有韌性容易斷，不像白面面條筋性高，耐煮，所以條子都切的很短，真正做熟吃的時候也沒啥嚼勁。
6、鬼子肉
“鬼子肉”其實就是驢肉。因驢相貌丑陋、顏值不高，模樣頗似傳說中的牛頭馬面，因而老年間人們稱驢為鬼，故民間稱鹵制好的五香熟驢肉為“鬼子肉”。加工好的“鬼子肉”呈醬紫色、有光澤，味道清香鮮美、肉爛而不散、軟而不松、香而不膩，頗受食客青睞。南七里口村位于南宮縣城東南六十華里處。這個村子地處偏僻，入少地薄。可是，風味獨特、久負盛名的“鬼子肉”就產(chǎn)于此地。
7、徐馬寨燒雞
徐馬寨燒雞是特色地方名吃，在祖?zhèn)髅刂苹A上潛心研究發(fā)展而成，其所創(chuàng)制燒雞色澤鮮艷，香軟爛松。原料采用上等柴雞輔以幾十種名貴中藥秘制而成，口味獨特，熟爛程度特別適合老年人食用。徐馬寨燒雞呈淺紅色，微帶嫩黃，雞體型如元寶，肉絲粉白，有韌勁、咸淡適中、五香濃郁、可口不膩。其熟爛程度尤為驚人，用手一抖，骨肉自行分離，涼熱食之均可。
8、南宮燒餅
說到燒餅可能很多地方都有，但是南宮的吊爐燒餅就不是隨便一個地方有的了，雖然不能像別的地方的燒餅那樣可以夾肉，但是干吃南宮的吊爐燒餅本身也是一件很爽的事情。見過做吊爐燒餅的，大冬天穿著半袖站在爐子前都饅頭大漢，更不好說夏天啦！這種燒餅需要特別注意火候兒，時間短了不熟，時間長了不好吃。這個吃夜宵的時間，想想都流口水。
9、南宮韭菜
南宮黃韭，河北省南宮市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。黃韭作為百姓餐桌上常見的食材，可炒、煮、涼拌，亦可作為香料，乃至入藥等，口感? ?嫩，味道濃郁，被譽為“菜中珍品”，明清時代曾是宮廷貢品。南宮韭菜種植歷史悠久，因獨特的土壤和氣候條件，所產(chǎn)韭菜以質優(yōu)、鮮嫩、肉厚、味美而深受消費者歡迎。
10、南宮西瓜
南宮西瓜為夏季主要水果。成熟果實除含有大量水分外，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉。
Hash:eb6b8ddff04b2c48c6458fc98f9f62554cd8036a
聲明：此文由 中國傳統(tǒng)美食文化 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com