柳州特色小吃

廣西柳州，一座美麗的城市，也稱為龍城。這里除了歲月靜好，人情冷暖，還有很多豐富的特色美食，今天，給大家介紹一下柳州的8大必吃美食，只有吃過(guò)，才算真正去過(guò)柳州。

螺螄?guó)喣_煲

螺螄?guó)喣_煲是很多人喜愛(ài)，選用酸筍、鵪鶉蛋、豆腐泡、芋頭等特制而成，吃起來(lái)酸筍酸香醇厚，鴨腳先油炸再煲煮，炸過(guò)的表皮焦香，內(nèi)里入味且軟爛，而且螺螄?guó)喣_煲對(duì)螺湯也至關(guān)重要，要足夠時(shí)間的燉煮，螺螄天然的鮮甜才會(huì)釋放出來(lái)，濃香且別有一番風(fēng)味，值得一嘗。

柳州螺螄粉

柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉制作的一道主食，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。螺螄粉的名聲已經(jīng)遍布世界各地了，可見(jiàn)大家對(duì)螺螄粉的熱愛(ài)程度足以超過(guò)了很多別的粉類。

濾粉

每逢融安縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)的圩日，人們爭(zhēng)相到幾家粉店，品嘗一種獨(dú)特的米粉，這種米粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一種特殊器具濾制而成的。這就是享譽(yù)桂北的風(fēng)味小吃——濾粉。濾粉在融安、融水有很悠久的歷史，相傳為清朝時(shí)融縣（今融安、融水）的農(nóng)民所創(chuàng)，融縣濾粉是融安、融水的特有的小吃，是兩縣人民的最愛(ài)小吃。

太平牛臘巴

太平牛臘巴是柳州著名的傳統(tǒng)小吃，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的黃牛肉烤制而成，牛臘巴原汁原味，鮮香可口，是茗茶、下酒、送禮之佳品。

都樂(lè)八寶飯

八寶飯的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。

石頭烤魚(yú)

石頭烤魚(yú)是柳州一道非常有特色的美食，用石頭將魚(yú)烤熟，魚(yú)肉十分鮮嫩，美味可口。每逢朋友聚餐的時(shí)候，這道是最亮眼的小吃了。

芙蓉酥

芙蓉酥是柳州的一道傳統(tǒng)美食，外酥內(nèi)軟，非常鮮香。吃過(guò)的人都念念不忘，個(gè)人特別喜歡這個(gè)名字。

蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是柳州地區(qū)的特色點(diǎn)心，主要原料是荔浦檳榔芋、豬肉、面粉、蝦仁等。比皮酥脆、內(nèi)陷鮮美、可口有汁，成品形狀像蜂窩，因此得名，顏值非常高。

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