鄭州有哪些特色小吃 特色美食推薦
鄭州是河南的省會城市，面積廣大，氣候溫和，一年四季都適合旅游。游玩鄭州市，除了美麗的自然景點，最重要的就是美食了。游玩鄭州市，推薦河南燴面、開花饃、燜子和老君燒雞等美食，美食可口，來此地游玩一定要嘗試。
河南燴面
河南燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，成為鄭州有口皆碑的佳肴。外地人也經(jīng)常慕名前來品嘗。吃燴面，一般少不了糖蒜，另外就是幾個比較有特點的涼菜。素雞、面筋，荊芥，這是三大特色，素雞就是豆皮用雞湯燉出來的，具體做法不知道，但是我認(rèn)為這三個涼菜非常有特色。
推薦餐廳：蕭記燴面、合記燴面、匯豐源燴面
開花饃
開花饃可以追溯到晉代，當(dāng)時便有“坼作十字”形的蒸餅市售。今之開花饃是在面團充分發(fā)酵后加入適量白糖，餳到一定程度后下劑、成形、蒸制。成熟后，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。
燜子：燜子是流行于登封東部的一道特色菜肴。相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，并加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了燜子這種風(fēng)味小吃。因景東揚的影響，這種小吃風(fēng)行于登封東部及鄰近縣市。
老君燒雞
鞏義市老君燒雞被譽為“中原名吃”。其選料考究、做工精細(xì)、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補功效。
虎豹肉盒：虎豹肉盒是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)?，也?a href='/xiaochi/1185' target=_blank>回郭鎮(zhèn)肉合，燒餅鼓肚中間空，又黃又脆，久放不壞。鹵肉佐料質(zhì)優(yōu)，精細(xì)制作，夾入燒餅之內(nèi)食用，外焦、里嫩、可口。
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