清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 清明節(jié)吃青團(tuán)的寓意
清明節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在清明節(jié)期間我們不僅是祭奠逝去的親人及先祖，清明節(jié)還有不少的美食習(xí)俗也是不能忘的。那么在清明節(jié)這天我們要吃什么樣的傳統(tǒng)食物呢?清明節(jié)吃青團(tuán)有什么樣的寓意?
1、青團(tuán)子
清明節(jié)時(shí)，吳地民間有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。青團(tuán)的獨(dú)到之處就是青團(tuán)子的上色用的是一種叫“青”的野菜。“青”采回家后，拿去洗凈，用鹽水燙熟，滿屋子便都彌漫著一種淡淡的青草味芳香。青團(tuán)蒸熟后，比一般未加青的團(tuán)子顯得既香且糯，特別好吃。
2、雞蛋
清明節(jié)里吃雞蛋、撞雞蛋，寄寓著人們對(duì)于對(duì)于生命、生育的敬畏與崇信之情。雞蛋在中國(guó)古代文化中是生育與生命的象征。所以在清明節(jié)吃雞蛋變成了已婚卻還未有孕的婦女，都會(huì)吃上幾個(gè)雞蛋，以示想要快快生子的寓意。
3、醬汁肉
醬汁肉相傳在200多年前已有應(yīng)市，當(dāng)初叫酒燜汁肉，是用紅胭脂作為著色原料，后來(lái)改用紅米著色，進(jìn)而改稱為醬汁肉。蘇州醬汁肉，肉香甜肥潤(rùn),爛而不糊，油而不膩。最有名的店鋪是陸稿薦熟食店。
4、螺螄
清明螺即田螺、螺螄。清明前是食用螺螄的最佳時(shí)令，此時(shí)螺肉肥美,有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說(shuō)法。
農(nóng)家有清明吃螺螄的習(xí)慣，如用針挑出食，叫“挑青”。把螺螄殼扔到房頂上，滾動(dòng)聲響能嚇老鼠，有利于清明后的養(yǎng)蠶。
5、馬蘭頭
又名路邊菊、雞兒腸、紅梗菜、螃蜞頭等。馬蘭頭有白梗、紅梗之分，以紅梗為佳。馬蘭頭味汁，性平，微寒。功能養(yǎng)肝血，清肝火，清熱解毒。有良好的補(bǔ)血和明目作用。
1、禁火的舊制
清明節(jié)吃寒食源于周代的禁火舊制。當(dāng)時(shí)在清明節(jié)期間不能生火，這個(gè)時(shí)候只能提前準(zhǔn)備好冷食，如青團(tuán)就是其中一種很受歡迎的食物。
2、象征希望和生命
清明節(jié)又叫寒食節(jié)，寒食節(jié)的主要是家家禁煙吃冷食，在古時(shí)候這是一種辭舊迎新的過(guò)渡儀式，象征著新希望、新生命。
3、文化的傳承
現(xiàn)在青團(tuán)作為祭祀的功能漸漸淡化，而更多被人用當(dāng)作一種小吃。不過(guò)，文化傳承還是一直提倡吃青團(tuán)。清明節(jié)吃寒食也是一種文化的繼承和發(fā)展，將“吃”上升為“文化”,也能夠更好的宣揚(yáng)我們的傳統(tǒng)文化。
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