廣東首個(gè)！佛山桑園圍入選世界灌溉工程遺產(chǎn)！
北京時(shí)間12月8日晚上10點(diǎn)，國(guó)際灌排委員會(huì)(ICID)第71屆執(zhí)行理事會(huì)以線上視頻會(huì)議的形式，宣布2020年度世界灌溉工程遺產(chǎn)。
佛山桑園圍正式入選，成為廣東省內(nèi)第一個(gè)入選該項(xiàng)名錄的工程，也是目前世界灌溉工程遺產(chǎn)中歷史水利工程遺存最多的項(xiàng)目。
佛山桑園圍
起源
興建于北宋徽宗年間
位置
面積
圍堤全長(zhǎng)64.84公里，圍內(nèi)土地面積265.4平方公里，農(nóng)田灌溉面積6.2萬(wàn)畝
功能
桑園圍水利工程的建設(shè)開啟了珠江三角洲地區(qū)大規(guī)模基圍農(nóng)耕開發(fā)的歷史，發(fā)揮了灌溉、防洪排澇、水運(yùn)等效益，是珠江三角洲地區(qū)水利發(fā)展和佛山地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要?dú)v史見證，為區(qū)域灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)展和人居環(huán)境安全提供了基礎(chǔ)支撐
桑基圍是怎樣形成？
宋元之前，珠三角地區(qū)多水，水每歲為患，此地居民只能“依高阜而居”，并從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。
宋元交替之際，珠三角地區(qū)尤其肇慶、高明等西江上游地區(qū)陸續(xù)修建堤圍防水，此地零星的土基逐漸形成。尤其到了明代，海水日益沖擊，珠三角地區(qū)形成大量沖積平原，加之明朝戶籍政策變化，當(dāng)?shù)鼐用癫粩鄧Ｔ焯铮⒃谛麻_發(fā)的田地上種桑養(yǎng)魚，使得以桑基魚塘為特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸發(fā)展起來(lái)。
為保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，此地居民大規(guī)模修建堤圍，橫跨南海、順德兩區(qū)的桑園圍亦是為防患護(hù)田，而在官方和民間力量的交互作用之下，逐漸從零星的土基連綴成綿延較長(zhǎng)的石堤，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與堤圍維護(hù)相輔相成，官方與民間均形成了對(duì)桑園圍的水利管理機(jī)制，并不斷進(jìn)行優(yōu)化。
清代《桑園圍總志》桑園圍基圖。圖/中國(guó)水科院水利史研究所
桑園圍灌排工程遺產(chǎn)
桑園圍灌排工程遺產(chǎn)主要包括：
一是堤圍，環(huán)繞桑園圍的基圍及引水、排水口門格局基本保留，其中1公里長(zhǎng)吉贊橫基古堤保存完好，仍發(fā)揮著防御西江、北江洪水作用。
二是圍內(nèi)縱橫的河涌水系，灌排兩用，同時(shí)起到調(diào)配堤圍內(nèi)外水資源兼水運(yùn)作用。
三是圍內(nèi)分布眾多的湖塘，作為調(diào)蓄工程運(yùn)用。
四是堤圍及河涌水系上眾多的閘竇控制工程，發(fā)揮擋潮、排澇、節(jié)制、供水、通航等功能，部分尚在發(fā)揮功能作用。
圍內(nèi)除水稻等傳統(tǒng)種植業(yè)之外，歷史悠久的桑基魚塘生產(chǎn)模式也延續(xù)至今，“桑園圍”的名稱也得自于此。
保存完好的吉贊?rùn)M基古堤。
位于南海區(qū)西樵鎮(zhèn)民樂(lè)社區(qū)的官山涌上的民樂(lè)竇。
西江甘竹支流，甘竹為桑園圍的尾巴。
從桑園圍讀懂佛山產(chǎn)業(yè)
在桑園圍的守護(hù)下，佛山先民有意識(shí)地圍墾造田，果基塘圍、桑基塘圍開始演變出水利與農(nóng)業(yè)兼?zhèn)涞墓δ堋?/p>
塘基種桑，塘內(nèi)養(yǎng)魚，桑葉養(yǎng)蠶，蠶沙喂魚，塘泥雍桑，循環(huán)往復(fù)，所以桑茂、蠶壯、魚美、塘肥、基好……
自清朝以來(lái)，佛山蠶桑經(jīng)濟(jì)空前繁榮，百姓富庶。
根據(jù)《桑園圍總志》，1923年，“全屬桑基，有三千頃，半在桑園圍之內(nèi)，直達(dá)官山九江，其余一半，與順德接連，至達(dá)佛山。”
規(guī)模與特色兼具的佛山桑蠶業(yè)與交錯(cuò)縱橫的河涌，浸潤(rùn)出國(guó)家級(jí)非遺香云紗。
佛山的魚，是尋味佛山的重要美食。
以南海九江為例，魚苗生意自古就很興旺。而有了基圍閘竇的保護(hù)，九江人將魚苗繁育的生意一直牢牢地掌握在自己手中。1925年，珠三角基塘面積不到全省面積的十分之一，但卻能夠生產(chǎn)出全省一半的塘魚，成為嶺南生產(chǎn)專業(yè)化程度最高、經(jīng)濟(jì)總量最大的地區(qū)。
而在順德陳村人的堤基植桑實(shí)踐中，在田里種柑、橘、橙、柚、檸檬、枸櫞、佛手、金柑、金橘，培育觀賞性錦鯉，成為水果、觀賞花卉與錦鯉之鄉(xiāng)。
堤圍內(nèi)外的蠶桑經(jīng)濟(jì)，高效高產(chǎn)的桑基魚塘系統(tǒng)，加速了佛山地區(qū)的資本積累和近現(xiàn)代化的進(jìn)程。除了大家都熟知的繼昌隆繅絲廠，到1925年，順德就有135家蒸汽繅絲廠，每個(gè)廠平均有400多臺(tái)繅絲車，桑園圍沿線鄉(xiāng)村更成為機(jī)織之鄉(xiāng)。
這些都與今天的“佛山制造”有千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。
打卡桑園圍歷史路徑
今年5月，廣東省文化和旅游廳公布第一批廣東省歷史文化游徑名單，“佛山桑園圍歷史文化路徑”榜上有名。一起來(lái)打卡！
佛山桑園圍歷史文化路徑：松塘村--民樂(lè)竇--吉水竇--西樵山--煙橋何氏大宗祠--下北石塘閘--探花橋--九江吳家大院
松塘村
西樵山下的松塘村，倚崗列建，百巷朝塘，自然環(huán)境優(yōu)美。自南宋開村有800多年歷史，村中宗祠家廟、家塾書舍、鑊耳屋民居、古巷道、古井、古樹眾多，熠熠生輝。
民樂(lè)竇
竇即竇閘，是一種水利設(shè)施，用于防澇和灌溉。圍內(nèi)最古最大的石竇是西樵山旁的吉水竇，較大的還有民樂(lè)竇、九江惠民竇等。
位于西樵民樂(lè)村的民樂(lè)竇，始建于明末，清光緒四年重建。“民樂(lè)有個(gè)竇，家家紡織聲”的諺語(yǔ)，在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰浴?/p>
吉水竇
吉水竇始建于宋代徽宗年間，清光緒甲午年（1894），陳啟沅捐資重修。吉水竇的結(jié)構(gòu)采用中國(guó)石拱橋的建筑原理，重修至今仍堅(jiān)固如初。
西樵山
西樵山，位于佛山市南海區(qū)西南部的西樵鎮(zhèn)，處于珠江三角洲腹地，素有“南粵理學(xué)名山”“南獅發(fā)源地、黃飛鴻故里”之美譽(yù)，其所承載的西樵山文化更被考古學(xué)家稱為“珠江文明的燈塔”。
煙橋何氏大宗祠
位于九江煙橋古村的何氏大宗祠，是一座保存相當(dāng)完好的祠堂，記載了何氏族人的風(fēng)光偉績(jī)，見證著煙橋世世代代人才輩出的時(shí)光。
下北石塘閘
九江何以能夠成為魚米之鄉(xiāng)？當(dāng)然少不了大量的水利設(shè)施，竇閘就是其中較為有代表性的一種。而下北石塘閘是九江留存下來(lái)的竇閘之一。
探花橋
探花橋，這座看似普通的橋，卻內(nèi)涵著濃厚的儒家文化，其背后更來(lái)自于一個(gè)激勵(lì)人心的故事。陳子壯，幼時(shí)在九江下西居住。自小受儒學(xué)思想熏陶，才學(xué)過(guò)人，品行耿直。憑借才學(xué)考中探花及第，出仕為官。而這座橋正是陳子壯中探花后，鄉(xiāng)人為他修建的。
九江吳家大院
吳家大院原稱吳慎德堂宅第，由越南華僑吳賡南先生及其兄弟吳暢如于1887年所建，距今已有133年歷史。 館內(nèi)為碉樓式洋房，造工堅(jiān)固，形制與我省著名僑鄉(xiāng)開平碉樓相同。
來(lái)源：佛山發(fā)布、民生直通車
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