崇左美食-崇左美食有哪些

導(dǎo)讀：崇左美食-崇左美食有哪些 廣西崇左特色美食 崇左市特色美食有哪些 崇左美食古鎮(zhèn)有幾個(gè) 崇左的特產(chǎn)美食有哪些？

廣西崇左特色美食

一、崇左酸粥

酸粥是廣西崇左的著名特產(chǎn)之一。外地人避之不及，本地人卻趨之若鶩。由于當(dāng)?shù)靥鞖鉂駸幔?dāng)?shù)厝讼奶鞇鄢运崂笔澄铮嶂嘁渤闪私^佳的解暑美味。可能看起來不簡陋，聞起茄沒來酸酸的，撲鼻的，吃起來 *** 味蕾。你吃過嗎？

二、源納備崇左高沙

崇左高沙是廣西崇左的特色美食。除了味道鮮美，高沙還包含著對崇左人民的強(qiáng)烈懷念，它也是家家戶戶在新年期間必須烹飪的食物。糯米、糖、芝麻等配料做成的糕點(diǎn)，只在咬上一口的瞬間，才感覺到清香爽口。由于是以粉末形式壓出來的，咬下去的時(shí)候，有些香粉還粘在嘴里，有一種余香的感覺。你吃過嗎？

第三，臘鴨

廣西崇左的那龍板鴨很有名。每年冬至過后，村民們就開始做臘鴨，和有些地方的煙熏臘鴨不一樣。我們的臘鴨是用鹽腌制，曬干的，不會(huì)有煙熏味。臘鴨的吃法有很多種，粥、湯、燜飯、炒菜??最簡單的吃法就是將臘鴨洗凈切片，與配菜一起炒。邊肖，我最喜歡這張。一口咬下去，蠟油會(huì)濺到嘴里，那種味道終生難忘。

第四，莊佳烤乳豬

壯族烤乳豬是寧明壯族的一道特色菜。烤乳豬的皮是金黃色的，敲擊時(shí)聲音清脆。莊的烤乳豬與其他地方不同。在烤之前，莊烤乳豬的腹部覆蓋著黃色的果皮葉子。黃皮果葉有一種特殊的香味，既能去腥，又能增香。這是壯族人民智慧的結(jié)晶。烤豬皮脆嫩，鹽度適中，讓人流口水。你吃過了嗎？

五、龍州五色糯米飯

五色糯米是廣西壯族地區(qū)的特色美食。五色糯米有紅、黑、黃、紫、白五種顏色。深受龍州人的喜愛。蒸出來的五色糯米色澤艷麗，一口下去散發(fā)出的淡淡的植物香味會(huì)讓人回味無窮。五顏六色的色素都是從天然植物中提取的，非常健康！我喜歡它的顏色。

六、紅掌粉

在廣西崇左市龍州縣，有一種老少皆宜的特色食品，就是當(dāng)?shù)氐拿a(chǎn)——蘆薈粉。將一勺粉倒入碗中，用少許無顆粒的冷水拌勻，然后倒入沸水中，雹毀邊沖邊攪拌。萬一中間出了問題，有白色顆粒結(jié)塊在一起，有辦法挽回。放進(jìn)微波爐或者鍋里，加熱攪拌一會(huì)兒，也能變透明！入口甜滑，還具有解暑濕熱的保健功效。

崇左市特色美食有哪些

崇左特色美食

竹筒飯

??? 竹筒飯是廣西少數(shù)民族常見的特色食品之一，嶺南一帶盛產(chǎn)竹子，憑祥的氣候和環(huán)境十分適宜竹子的生長，境內(nèi)氣候?qū)賮啞釒н^渡型，陽光充沛，熱量較足，溫暖濕潤，雨量充沛，無霜期長，適應(yīng)多種植物生長，尤其是竹子的生長。

??? 憑祥有著悠久的種竹、用竹和加工竹子的歷史。據(jù)記載，憑祥使用竹子加工工具早在戰(zhàn)國時(shí)期就出現(xiàn)，而竹子作為加工食品的一種工具是非常有特色的，因?yàn)橹褡佑星逑阄叮裢诧埵前汛竺缀退诺街褡拥墓?jié)中，密封后烤熟，更能保持竹子的香味。用野做料：大米、花生、豬肉、生抽、精鹽、味精、清水，精豬油、五香粉少許，新鮮青竹1節(jié)。

烤乳豬

??? 地方特色菜，廣西的傳統(tǒng)佳肴，不過各地的選料、做工和用料不同，所以風(fēng)味也略有不同。乳豬需用糯米或大米喂養(yǎng)， 使其肉細(xì)皮嫩為上，一般選用未斷奶的四公斤左右的乳豬為佳，剖腹后將豬腔撐開，風(fēng)干后放在炭火上烤，一面烤一面將其兩面翻轉(zhuǎn)，同時(shí)抹上醬油、蜂蜜等香料加工烤制， 使其皮色呈金黃，敲擊時(shí)聲音清脆，此時(shí)肉質(zhì)細(xì)軟爽口。食用時(shí)將其履于盤中，以刀切成小塊，拌以黃皮醬、白糖或酸甜醬食雀脊仔之， 入口酥脆，難以停筷，食后口有余香，真是一大? ?食。

把荷魚丸

??? 天等縣把荷魚丸，是地道的地方風(fēng)味小吃，湯煮、酥炸、煎蒸均可，韌而不硬，營養(yǎng)豐富，沒有腥臭味，清爽不膩，味道別具一格，深受人們青睞。?

??? 把荷魚丸選用垌列河的鯉魚為原料，把荷魚丸即做即吃，可與魚頭、豬腸粉、腐竹、水豆腐、銀耳、香菇、酸筍和南瓜花等煮湯，風(fēng)味獨(dú)特，十分可口，多吃不膩，是席上的美味佳肴。亦可將魚丸隔水蒸熟后，與姜絲、蔥末、西紅柿和香油等做成的鹵汁拌勻吃，令人食欲大振。

清明菜包飯

??? 菜包飯?jiān)诜鼋椶r(nóng)村的許多地方仍然盛行，做菜包飯，吃菜包飯一般是在清明節(jié)的前后，選包菜飯的菜一般是玻璃生菜，這個(gè)時(shí)節(jié)是玻璃生菜長得更好、最旺的時(shí)節(jié)，選的玻璃生菜越是大個(gè)，卷心就越是青脆鮮嫩，吃起來就會(huì)越爽口；而做菜包飯和吃菜包飯很有地方特色和風(fēng)味 。?

??? 所謂菜包飯，做起來很簡單，就是要洗凈的青菜包起飯來吃的意思，菜包飯的變化過程卻也反映了人們生活條件蒸蒸日上的變化過程。以前，人們生活水平較低，沒有錢買太多的食品，只是用剁碎的野菜和飯簡單地一起炒，澆上一些花生油或者豬油，再在野菜飯里夾上那么一小塊肥豬肉，用玻璃生菜包起來就吃了。現(xiàn)在人們生活水平不斷提高，物質(zhì)也比較豐富，許多人家還是不會(huì)忘記做菜包飯。據(jù)說，吃上菜包飯可以使人的眼睛更加明亮，因?yàn)檫@段時(shí)間正是春天來臨的時(shí)節(jié)，植物葉綠花開，動(dòng)物春醒眼明，因此，吃菜包飯其實(shí)也是在來年圖個(gè)吉利。現(xiàn)在人們?nèi)匀蛔霾税垼徊贿^花樣翻新而已，人們可以選上上好的配料和大米飯一起炒，或者干脆就用菜包肉、魚、蘑菇等等。因此，做菜包飯其實(shí)也增添了濃濃的傳統(tǒng)氣息。

艾糍

??? 每年農(nóng)歷二月初二是大新縣壯鄉(xiāng)山村的“艾糍節(jié)”。農(nóng)歷正月的幾場春雨讓山村的房前屋后、山腳路邊、田頭地角的艾草散發(fā)出陣陣清香，村民們利用工余時(shí)間前去采摘、回來洗凈置于大鍋里加水燒沸，撈出與碾末的糯米生粉、黃糖片三者混合放進(jìn)石舂中舂溶舂勻，捏成一只只艾糍包，然后放進(jìn)芭蕉葉中包成一包包再放進(jìn)蒸籠蒸熟即成，這就是有名地方美食——“艾糍”小吃。

黃金粥

??? 進(jìn)入四五月以來，天氣日漸炎熱，在邊陲龍州縣城各種夏令飲食紛紛上市。其中最受食客青睞的要算“黃金粥”了。?

??? “黃金粥”并非含有黃金，是因?yàn)樗念伾珷N爛如黃金而得名。它的用料是玉米。 *** 要下一定的細(xì)功夫，攤主把購回來的玉米，首先進(jìn)行篩選，去掉干癟、蟲蛀的顆粒，然后磨碎成均勻的細(xì)粒，再篩掉粉末和揀出大粗粒。若留有粉末煮出的粥食就會(huì)變成糊狀，食客不屑一顧。大的粗粒不易煮透，顧客亦嫌棄。只有均勻的碎粒沸煮出的粥食不稀不糊，燦若金湯，爽口適胃，人見人愛。

豬腸糕

?? 豬腸糕是天等縣更具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不膩，且很耐飽，因而深受天等人的喜愛。?

?? 豬腸糕有兩種吃法：一是把煮熟的豬腸糕剪成一小節(jié)一小節(jié)放在碗里，用手抓著吃或用筷子夾著吃；二是將煮熟的豬腸糕整條放到鍋里煎，煎到腸皮光滑油亮?xí)r就撈上來剪成小節(jié)吃。如果想吃辣的、酸的、咸的、甜頃汪的，可調(diào)點(diǎn)辣椒水、米醋水、醬油水、糖水等，再加點(diǎn)香油和香菜味道更妙。

??? 此外還有江北燒鴨粉，灌腸（俗稱：及稂磅），及酪 ，烤魚 ，龍州雞肉粉，金龍角粽 ，天等灌腸 ，嘎老螞蟻夾 ，龍鳳虎 ，粉腸 ，烤紅(白、藍(lán)、黃)薯 ，蒸糕 ，黑白涼粉，寧明米粉 ，沙糕 ，半只鴨頭 ? ?涼拌蘿卜絲，糯米粑，油炸面餅等。

崇左美食古鎮(zhèn)有幾個(gè)

您好，崇左市有多個(gè)美食古鎮(zhèn)，其中有：

1. 崇左古城古鎮(zhèn)：這是崇左市最古老的古鎮(zhèn)，位于崇左市的西南部，是一座具有悠久歷史文化的古鎮(zhèn)，也是崇左市最著名的美食古鎮(zhèn)之一。這里有許多美食，如烤魚、烤肉、烤鴨、烤雞、烤鴿子等，都是崇左市的特色美食。

2. 崇左黃果樹古鎮(zhèn)：這是崇左市最著名的美食古鎮(zhèn)，位于崇左市的西北部，是一座具有悠久歷史文化的古鎮(zhèn)，也是崇左市最著名的美食古鎮(zhèn)之一。這里有許多美食，如烤魚、烤肉、烤鴨、烤雞、烤鴿子等，都是崇左市的特色美食迅納空。

3. 崇左南湖古鎮(zhèn)：這是崇左市最著名的美食古鎮(zhèn)，位于崇左畝瞎市的東南部，是一座具有悠久歷史文化的古鎮(zhèn)，茄此也是崇左市最著名的美食古鎮(zhèn)之一。這里有許多美食，如烤魚、烤肉、烤鴨、烤雞、烤鴿子等，都是崇左市的特色美食。

4. 崇左白鶴古鎮(zhèn)：這是崇左市最著名的美食古鎮(zhèn)，位于崇左市的東北部，是一座具有悠久歷史文化的古鎮(zhèn)，也是崇左市最著名的美食古鎮(zhèn)之一。這里有許多美食，如烤魚、烤肉、烤鴨、烤雞、烤鴿子等，都是崇左市的特色美食。

5. 崇左黃果樹國家級自然保護(hù)區(qū)古鎮(zhèn)：這是崇左市最著名的美食古鎮(zhèn)，位于崇左市的西北部，是一座具有悠久

崇左的特產(chǎn)美食有哪些？

?

?俗話說：“民以食為天”，一個(gè)地方的美食是最譽(yù)轎能反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的。在崇左當(dāng)?shù)兀饕奶禺a(chǎn)美食有雞肉粉、燒鴨粉、雞雜粉、卷筒粉、把荷魚丸、桂林米粉、生榨米粉

、酸辣面、老盯凳友粉、花溪粉、八珍粉、燒腸粉、牛腩粉、烤乳豬、粥、涼茶、燒烤

、小籠包、艾糍、炒田螺、粉鉸凱虛旅、炒粉......

?

?

Hash:eb8f8a413322e0ade24a8393cc71d43b19ea7ce0