重慶小吃 重慶的特色小吃有哪些？

導(dǎo)讀：重慶小吃 重慶的特色小吃有哪些？ 重慶十大名小吃 重慶的特色小吃有哪些？ 重慶有什么好吃的小吃？ 重慶的美食有哪些？ 重慶有什么好吃的

重慶十大名小吃

重慶十大名小吃有：重慶小面、重慶火鍋、抄手、江湖菜、豆花飯、泉水雞、雞雜、毛血旺、烤魚(yú)、串串香。

1、重慶小面

小面是重慶的一款特色面食，對(duì)于重慶人來(lái)說(shuō)，早晨之一件事便是來(lái)一碗熱騰騰的小面。佐料是小面的靈魂，一碗面的好壞全憑調(diào)料，按照配料的不同重慶小面主要有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面等多個(gè)品種。

2、重慶火鍋

重慶火鍋起源于兩江交匯的碼頭文化，屬于八大菜系中的川菜。隨著時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)的手工炒料工藝已得到廣泛使用，與當(dāng)初相比，無(wú)論是炒料還是食材，都已經(jīng)已經(jīng)得到了進(jìn)一步改善，2016年5月，重慶火鍋還當(dāng)選為重慶十大文化符號(hào)之首。

3、抄手

抄手是四川和重慶的特色小吃，其味道柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香，廣受大眾喜愛(ài)。抄手類(lèi)似于餛飩，以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。重慶抄手有皮薄餡嫩、爽滑鮮香的特點(diǎn)，讓人百吃不厭。

4、江湖菜

江湖菜不是指一道特定的菜，只要流傳于重慶的吃貨江湖，以麻辣豪爽的味覺(jué)體檢為主的都能稱(chēng)之為江湖菜。比較常見(jiàn)的就有尖椒雞、辣子肥腸、干煸耗兒魚(yú)、牙簽肉、盤(pán)龍黃鱔、泡椒黃喉等等。

5、豆花飯

豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，在重慶，豆花飯一般蘸調(diào)料下飯直接吃，其味道的好壞，除了豆花本身的質(zhì)量，還取決于佐料。在吃豆花飯的時(shí)候一般會(huì)配上一碗米飯，再加上燒白、粉蒸肉、燒菜等，味道十分鮮美。

6、泉水雞

重慶南山的泉水雞麻辣鮮香，廣受吃貨們的喜愛(ài)，其用料獨(dú)特、麻辣味足。 *** 的時(shí)候用竹竿將泉水引到廚房，將仔雞洗凈后剁成小塊，放進(jìn)瓦罐后加入泉水，用慢火熬制，最后添加各種佐料 *** 而成。

7、雞雜

雞雜是雞雜碎的統(tǒng)稱(chēng)，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等。說(shuō)到雞雜，少不得要提到黔江雞雜。上世紀(jì)90年代開(kāi)始，黔江雞雜才在黔江的一些小館子出現(xiàn)，但現(xiàn)在黔江雞雜早已在重慶遍地開(kāi)花。同樣頗有人氣的磁器口古鎮(zhèn)雞雜，近年來(lái)也擁有了一大批美食粉絲。

8、毛血旺

毛血旺起源于重慶，流行于重慶和西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式。毛血旺以鴨血為 *** 主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。由于這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，所以得名毛血旺。

9、烤魚(yú)

重慶是一個(gè)臨江城市，吃魚(yú)肯定少不了，巫山烤魚(yú)、萬(wàn)州烤魚(yú)都是重慶最為出名的烤魚(yú)。把魚(yú)烤得外焦里嫩，再借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料的特點(diǎn)，加上各種配菜和調(diào)料，形成了一道口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

10、串串香

串串起源于成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食更大眾化的體現(xiàn)，串串香名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。

重慶

重慶（簡(jiǎn)稱(chēng)：渝或巴），別稱(chēng)山城、霧都，是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)、直轄市，地處中國(guó)西南部，東鄰湖北、湖南，南靠貴州，西接四川，北連陜西，是長(zhǎng)江上游地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、金融、科創(chuàng)、航運(yùn)和商貿(mào)物流中心。

重慶的特色小吃有哪些？

作為一個(gè)老重慶人，真的感覺(jué)到很自豪，因?yàn)楫?dāng)?shù)卣娴挠泻芏嗵厣〕裕绕涫窃绮陀泻芏噙x擇！

重慶有什么好吃的小吃？

1、重慶火鍋

火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，也是中國(guó)十大美食之一，歷史悠久，戰(zhàn)現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清 淡各別，各取所需，根據(jù)個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋?zhàn)郧宓拦饽觊g發(fā)軔于江湖，歷經(jīng)百載形成了獨(dú)特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨(dú)特、色澤艷麗、味美、菜品種類(lèi)繁多、底料獨(dú)特等特點(diǎn)。

2、北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的中國(guó)十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。早在中國(guó)南北朝時(shí)期的《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。

3、蘭州拉面

蘭州拉面，即蘭州牛肉面又稱(chēng)蘭州清湯牛肉面，是中國(guó)十大面條之一、中國(guó)十大美食之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精且面有嚼勁的獨(dú)特風(fēng)味和一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華之一面”。

4、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食更大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋。“串串香”名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，麻辣燙亦是其變體。

5、重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶地方傳統(tǒng)名小吃，歷來(lái)就是重慶人的更愛(ài)之一。重慶酸辣粉以紅薯、豌豆淀粉作為原料手工 *** 的主粉為原料，口味獨(dú)特、酸辣開(kāi)胃。重慶酸辣粉粉絲勁道彈牙，配上紅汪汪一層辣椒紅油，多多的香菜，酥脆的黃豆和花生，又酸又辣的湯底，口味麻辣酸爽、濃香開(kāi)胃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。

重慶的美食有哪些？

重慶是一個(gè)著名的美食城市，擁有許多美食，包括辣椒火鍋、豆皮、烤魚(yú)、小面、麻花等。以下是重慶的美食攻略：

1.辣椒火鍋：重慶火鍋以麻辣味著名，其中辣椒是關(guān)鍵。在火鍋中，肉類(lèi)、蔬菜、豆腐等食材都可以放入，可以讓你品味到獨(dú)特的麻辣味。更好的辣椒火鍋店是雙龍火鍋和好吃街火鍋。

2.豆皮：豆皮是重慶最著名的傳統(tǒng)小吃之一，是由豆腐皮和各種肉類(lèi)、菜類(lèi)混合制成的。豆皮外酥內(nèi)嫩，口感鮮美。你可以在解放碑的洪婆豆皮店或南岸區(qū)的金牌豆皮店品嘗正宗的豆皮。

3.烤魚(yú)：烤魚(yú)是重慶較為新的美食，但已經(jīng)有了很大的影響力。烤魚(yú)的特點(diǎn)是鮮美多汁，配上各種香料后味道更佳。你可以在望龍門(mén)的蜀府烤魚(yú)店或新華路的光子烤魚(yú)店品嘗正宗的烤魚(yú)。

4.小面：小面是重慶特有的一種面條，以其粗糙、勁道、香辣的口感而著名。小面可以搭配各種肉類(lèi)、蔬菜和調(diào)料，味道豐富。你可以在南橋寺的天龍老面館或重慶大學(xué)城的小兄弟小面店品嘗正宗的小面。

5.麻花：麻花是重慶的傳統(tǒng)小吃之一，以其香脆可口而著名。麻花可以有多種口味，例如麻辣、芝士、巧克力等。你可以在華龍廣場(chǎng)的張記麻花店或大坪的麻花小王子店品嘗正宗的麻花。

重慶有什么好吃的

重慶好吃的地方推薦解放碑的好吃街、磁器口以及洪崖洞和大學(xué)城熙街。

本地人還是外地人，來(lái)重慶，解放碑是一定要去那里的。各種美味小吃吸引著你，到了小吃街入眼便是各種各樣的美食小吃讓人目不暇接，酸辣粉、烤豬蹄、山城小湯圓等。整條小吃街，此 起彼伏的叫賣(mài)聲，不絕于耳，一派繁榮的景象。撲鼻而來(lái)的香味香味 *** 著味蕾，直鉆入鼻孔心頭，磁器口以及洪崖洞和大學(xué)城熙街的美食也不錯(cuò)，十分推薦。

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