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        長(zhǎng)沙目前最好的美食夜市,介紹一下

        長(zhǎng)沙夜市哪家強(qiáng),央視給出了最靠譜的答案
        看看網(wǎng)紅城市長(zhǎng)沙
        哪些美食獨(dú)得央視“寵愛(ài)”!
        北正街
        口味蝦龍蝦一直是全國(guó)夜市的主角兒
        而在長(zhǎng)沙
        卻賦予了它獨(dú)特的制作手法
        —— 口味蝦
        口味蝦的獨(dú)到之處就在于它的烹飪方法,特注重入味。在長(zhǎng)沙,每家制作口味蝦的小龍蝦店都有自己秘制的醬料。
        烹飪口味蝦的秘密:將鮮活小龍蝦去蝦頭、蝦腮、蝦線(xiàn),再經(jīng)人工刷洗干凈。鍋燒熱,倒油燒成7成熱,將龍蝦下鍋炸一下?lián)破穑瑹徨佅掠统唇庾髁希缓蟀厌u料、香料和調(diào)料一起炒香,加啤酒高湯燒開(kāi)以后,倒入炸好的小龍蝦,加入鹽味料包,中火燒10分鐘,老長(zhǎng)沙口味的小龍蝦就可以出鍋了。
        在文和友
        長(zhǎng)沙最火爆的夜市!
        長(zhǎng)沙本地人翁?hào)|華,正是這家店的設(shè)計(jì)者。這里的一桌一椅,一磚一瓦,包括陳設(shè)的舊家電、海報(bào)等,全都是在長(zhǎng)沙老街道胡同里,挨家挨戶(hù)收來(lái)的“古董”。
        油爆蝦
        考驗(yàn)一家店油爆蝦味道好不好,成敗就在這碗蘸醬上面了。因?yàn)槌杂捅r就為了,吃它的甘甜鮮美,和蝦肉的飽滿(mǎn)。不得不說(shuō),文和友的蘸料真是長(zhǎng)沙一絕!
        但是它的醬又不能夠搶這個(gè)味,一定要有能夠逼出蝦的鮮甜,所以一般的醬都會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)偏酸甜,放一點(diǎn)點(diǎn)蒜香。
        刮涼粉
        在這里除了油爆蝦深受食客們歡迎,還有一個(gè)長(zhǎng)沙老味道,那就是一定要吃的刮涼粉
        傳統(tǒng)刮涼粉總共有十多種配料,每一種配料都是純手工調(diào)制的,其中最經(jīng)典的配料就是從南岳衡山采購(gòu)過(guò)來(lái)的腐乳汁。選用腐乳,把它熬制成湯料,然后新鮮的第一時(shí)間加到刮涼粉里面,口感鮮美。
        涼粉的酸:它的酸的層次是非常豐富的,除了醋的酸,蘿卜、腐乳里面它都有酸味。

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